Форма алюминиевая "Дуля" для выпечки праздничного цельного кекса или пряника 12х11 см

Форма для выпечки цельного кекса «Дуля» алюминиевая размером 12 × 11 × 8 см — это оригинальный аксессуар для приготовления объемной праздничной выпечки. Изготовленная из алюминия, она обеспечивает равномерное распределение тепла, что способствует качественному пропеканию теста со всех сторон.

Разъемная конструкция из двух половин не только позволяет получить цельный объемный кекс в форме дули, но и упрощает извлечение готовой выпечки. Фиксирующие штифты делают форму удобной в использовании, а точная стыковка половин помогает сохранить четкий рельеф изделия.

Эта модель прекрасно подойдет как для выпечки на праздники и дружеские застолья, так и для приготовления шуточного съедобного подарка. Форма подходит для бисквитного, кексового и дрожжевого теста.

Преимущества:

• Использование прочного и долговечного алюминия;
• Оригинальный дизайн и разъемная конструкция;
• Равномерное пропекание и легкость извлечения выпечки;
• Универсальность применения для разных видов теста.

Характеристики:

• Тип: форма для выпечки цельного кекса
• Форма изделия: «Дуля»
• Материал: алюминий
• Конструкция: разъемная, 2 половины с фиксирующими штифтами
• Размеры формы: 12 × 11 × 8 см
• Размеры готового изделия: 10 × 8,5 × 6 см
• Вес: 420 г

КАК ПРИГОТОВИТЬ КЕКС

1. Форму тщательно смазать сливочным маслом, особенно все углубления рельефа, и слегка присыпать мукой.
2. Масло растопить и немного остудить.
3. Соду погасить в кефире.
4. Яйцо взбить с сахаром до пышности.
5. Соединить яичную смесь с кефиром и растопленным маслом.
6. Постепенно всыпать просеянную муку, постоянно помешивая, до однородного теста.
7. Добавить ванилин и промытый, обсушенный изюм.
8. Выложить тесто в ту половину формы, где расположен основной рельеф, заполнив ее примерно на две трети.
9. Закрыть форму второй половиной, совместив штифты, и поставить в разогретую духовку.
10. Выпекать при 170–180 °C около 20 минут, затем перевернуть форму и выпекать еще 10 минут.
11. Вынуть форму из духовки, остудить 5–10 минут, открыть и достать готовый кекс «Дуля».
12. Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КЕКСА

• 80 г муки
• 60 г кефира (мацони, йогурта)
• 40 г сахара
• 20 г сливочного масла
• 1 небольшое яйцо
• 20 г изюма
• 1/4 ч. л. соды
• щепотка ванилина

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА

Опара:

• мука — 15 г
• дрожжи свежие — 6 г (или сухие — 2 г)
• молоко теплое — 20 мл
• сахар — 5 г

Смешать и поставить в теплое место на 30 минут.

Тесто:

• мука — 85 г
• масло сливочное — 25 г
• молоко — 15 мл
• сахар — 15 г
• яйцо — 1/2 шт.
• ваниль, соль, корица — по щепотке
• изюм — 25 г

Замесить тесто, дать подойти 40–60 минут, выложить в форму. Выпекать при 180 °C около 30 минут, по 15 минут с каждой стороны.

Готовность проверяйте деревянной шпажкой через отверстие между половинами формы: она должна выходить сухой.