Ламинария сублимированная отныне один из моих любимых продуктов.
Для начала я проверила какое количество сырья необходимо для какого количества готового изделия "морская капуста как в магазине ".
Это общедоступная информация, но я всё равно напишу. Может кто-то не знает.
Буквально небольшая жменька ламинарии в холодной воде разбухает за 1-2 часа примерно в 5-6 раз. У меня получилась 1-но литровая кастрюлька.
Опять же на фото только пример, я уже много оттуда съела. После этого я слила почти всю жидкость, заправила стаканом смеси воды с уксусом в пропорции 1:1 + 1 ч л кориандра на литровую кастрюльку капусты.
Потом можно солить и заправлять маслом, добавлять натёртый сельдерей или морковь по-корейски - куда желание и фантазии разгуляются.
ПреимуществаВсё. Все знают, как выглядит хороший лист морской капусты (изумрудный зелёный) и не хороший (жёлтый, коричневый, хаки). Здесь достойное соотношение хорошего и совсем незначительная часть случайного вкрапления — что значит, что продукт хорошего качества.