Akucell AF

По результатам сравнительных тестов, КМЦ Akucell превосходит гуаровую камедь по многим параметрам:

• по загущающей способности
• по влагосвязывающей способности
• по скорости гидратации (особенно в короткие временные промежутки)
• по степени прозрачности образуемых растворов (это важно в первую очередь для производителей дрессингов, бульонов)

К другим преимуществам КМЦ Akucell относятся:

•  высокая термостабильность и кислотоустойчивость
•  высокая стабильность в цикле замораживание-оттаивание
•  продление срока годности конечного продукта
•  тиксотропные свойства (для некоторых артикулов)

Предлагаем такие марки Akucell:

• AF 3265
• AF 2785
• AF 1705
• AF 2805

которые отличаются технологическими характеристиками и имеют большой диапазон вязкости. Такой широкий ассортимент создает пространство для экспериментов, поиска новых текстур. Производители могут выбрать тот ингредиент, который обеспечит необходимую им консистенцию продукта.

Многие клиенты уже не один год успешно применяют КМЦ Akucell в качестве загустителя-стабилизатора в составе:

• хлебобулочных изделий
• продуктов быстрого приготовления
• мясных и колбасных изделий
• соусов, майонезов, дрессингов
• кетчупов и томатных соусов
• мороженого
• кормов для животных