Котел-сыроварня КПЭ-500, 500 л, 28 кВт, с мешалкой, пастеризацией и водяным охлаждением

Название товара:
Котел-сыроварня КПЭ-500, 500 л, 28 кВт, с мешалкой, пастеризацией и водяным охлаждением

Описание:

Промышленный котел-сыроварня КПЭ-500 объемом 500 литров предназначен для пастеризации молока, нагрева и обработки сырного сгустка, производства мягких, полутвердых и твердых сыров. Также применяется для приготовления творога, йогурта, сметаны и другой кисломолочной продукции при соблюдении соответствующей технологии.

Оборудование оснащено пароводяной рубашкой, рамной мешалкой, ПИД-регулятором температуры и цифровым таймером. Предусмотрено проточное охлаждение через рубашку и возможность замены мешалки на лиру для нарезки сырного сгустка.

Нагрев и поддержание температуры

Непрямой нагрев через пароводяную рубашку способствует равномерной тепловой обработке молока. ПИД-регулятор управляет нагревом для поддержания заданной температуры и уменьшения ее колебаний.

Мощность нагрева составляет 28 кВт. Поблочное включение ТЭНов позволяет выбирать ступени 7, 14, 21 или 28 кВт в зависимости от этапа приготовления. Цифровой таймер используется для задания времени технологической выдержки.

Мешалка и сменная лира

Рамная мешалка обеспечивает перемешивание продукта. Частотный преобразователь позволяет плавно запускать и останавливать привод, регулировать скорость в диапазоне 0–60 об/мин и изменять направление вращения.

Быстросъемное кламповое соединение облегчает снятие мешалки для очистки и замены на лиру для нарезки сырного сгустка. Наличие лиры в комплекте согласовывается при заказе.

Охлаждение и выгрузка

Для охлаждения продукта предусмотрены штуцеры подачи и отвода воды через рубашку. Скорость охлаждения зависит от температуры и расхода воды, объема загрузки и режима перемешивания.

Молочный дисковый кран ДУ 80 обеспечивает выгрузку продукта и слив сыворотки. Крышка из двух половин удобна для загрузки молока, внесения заквасок и ферментов, а также наблюдения за процессом.

Основные характеристики:

• Модель: КПЕ-500-СВ / КПЭ-500.
• Объем емкости: 500 л.
• Назначение: пастеризация молока и производство сыра.
• Мощность нагрева: 28 кВт.
• Ступени мощности: 7 / 14 / 21 / 28 кВт.
• Тип нагрева: непрямой, пароводяная рубашка.
• Теплоноситель: вода.
• Регулирование температуры: ПИД-регулятор.
• Таймер технологического цикла: цифровой.
• Мешалка: рамная, разборная.
• Крепление мешалки: кламповое соединение.
• Регулирование скорости: частотный преобразователь.
• Диапазон скорости мешалки: 0–60 об/мин.
• Реверс: есть.
• Возможность установки лиры: предусмотрена.
• Сливная арматура: молочный дисковый кран ДУ 80.
• Охлаждение: проточное, водой через рубашку.
• Крышка: из двух половин.
• Материал контактных поверхностей и облицовки: нержавеющая сталь AISI 304.
• Защита от сухого хода: датчик уровня воды с блокировкой нагрева.
• Аварийная сигнализация: светозвуковая.
• Производитель: собственное производство.
• Страна производства: Украина.
• Гарантия: 12 месяцев.

Преимущества:

• Пастеризация, нагрев, перемешивание и охлаждение в одной емкости.
• Четыре ступени мощности для разных этапов процесса.
• Регулируемая скорость мешалки и реверс.
• Возможность установки лиры для обработки сырного сгустка.
• Съемные элементы для удобства мойки.
• Контроль уровня воды в рубашке и аварийная сигнализация.

Для заказа сыроварни КПЭ-500 сообщите планируемый ассортимент продукции и объем загрузки. Комплектация лирой и параметры подключения согласовываются при заказе.