Сыроварня КПЭ-300 на 300 литров с мешалкой и пароводяным нагревом

Сыроварня КПЭ-300 на 300 литров с мешалкой и пароводяным нагревом 21 кВт

Промышленная сыроварня КПЭ-300 — профессиональное оборудование собственного производства компании ПищПромТех, предназначенное для пастеризации молока, изготовления сыра, сквашивания, нарезки сырного сгустка, перемешивания и обработки сырного зерна.

Сыроварня объемом 300 литров изготовлена из пищевой нержавеющей стали AISI 304. Конструкция представляет собой прямоугольный корпус с круглой внутренней ванной, пароводяной рубашкой, электрическим нагревом и автоматической системой управления.

Оборудование применяется на молокоперерабатывающих предприятиях, фермерских сыроварнях, пищевых производствах и в цехах изготовления молочной продукции.

Технические характеристики сыроварни КПЭ-300

Параметр	Характеристика
Модель	КПЭ-300-КВ
Производитель	ПищПромТех
Страна производства	Украина
Объем ванны	300 литров
Тип оборудования	Стационарная сыроварня
Форма корпуса	Прямоугольная
Внутренняя емкость	Круглая
Материал	Нержавеющая сталь AISI 304
Тип нагрева	Пароводяной
Мощность нагрева	21 кВт
Ступени мощности	7 / 14 / 21 кВт
Напряжение	380 В
Частота	50 Гц
Терморегулятор	Электронный ПИД REX-C100
Мешалка	Рамная, разборная
Крепление мешалки	Кламповое
Реверс мешалки	Есть
Охлаждение	Через рубашку
Сливной кран	Дисковый затвор Ду 50
Крышка	Из двух съемных половинок
Ножки	Нержавеющие, регулируемые
Защита от сухого хода	Есть
Контроль давления	Реле давления, манометр, предохранительный клапан
Гарантия	12 месяцев

Система пароводяного нагрева

Сыроварня КПЭ-300 оборудована пароводяной рубашкой с электрическими ТЭНами общей мощностью 21 кВт.

Поблочное включение нагревательных элементов позволяет выбирать необходимую мощность:

• 7 кВт — поддержание установленной температуры;

• 14 кВт — промежуточный режим нагрева;

• 21 кВт — максимальная мощность нагрева.

Косвенный нагрев через рубашку обеспечивает равномерную передачу тепла и снижает вероятность пригорания молочных продуктов.

Для автоматического поддержания температуры применяется электронный ПИД-регулятор REX-C100.

Система перемешивания и нарезки сырного зерна

Промышленная сыроварня комплектуется разборной рамной мешалкой с быстросъемным кламповым соединением.

Мешалка обеспечивает равномерное перемешивание молока, сырного зерна и других молочных продуктов.

Предусмотрена возможность использования:

• рамной мешалки;

• автоматической лиры для нарезки сырного сгустка;

• ручной лиры.

Тип перемешивающего и режущего инструмента выбирается в зависимости от технологии производства сыра.

Нагрев от парогенератора и охлаждение

В соответствующей комплектации сыроварня может подключаться к внешнему парогенератору.

Для охлаждения продукта предусмотрена возможность подачи проточной или охлажденной воды в рубашку.

Это позволяет использовать оборудование для пастеризации молока и последующего охлаждения до необходимой технологической температуры.

Автоматика и система безопасности

Пульт управления из нержавеющей стали обеспечивает контроль основных параметров технологического процесса.

Система управления предусматривает:

• автоматическое регулирование температуры;

• поблочное включение ТЭНов;

• управление работой мешалки;

• реверс перемешивания;

• контроль уровня воды в рубашке;

• защиту от сухого хода;

• контроль давления;

• аварийную защиту.

Манометр, реле давления и предохранительный клапан служат для контроля и защиты пароводяной системы.

Область применения

Сыроварня КПЭ-300 подходит для производства:

• твердых и полутвердых сыров;

• мягких сыров;

• брынзы;

• творога;

• кисломолочных продуктов;

• пастеризованного молока;

• различных видов сырного зерна.

Оборудование используется на фермерских хозяйствах, молочных заводах, промышленных сыроварнях и пищевых предприятиях.

Основные преимущества

• Собственное производство в Украине.

• Пищевая нержавеющая сталь AISI 304.

• Объем рабочей ванны 300 литров.

• Пароводяной нагрев мощностью 21 кВт.

• Ступенчатое включение нагрева 7 / 14 / 21 кВт.

• Круглая внутренняя ванна в прямоугольном корпусе.

• Разборная рамная мешалка.

• Возможность установки автоматической лиры.

• Охлаждение через рубашку.

• Сливной дисковый кран Ду 50.

• Автоматическое управление.

• Защита от сухого хода и контроля давления.

• Регулируемые ножки из нержавеющей стали.

• Гарантия 12 месяцев.

ПищПромТех — промышленное пищевое оборудование собственного производства.

Изготавливаем сыроварни, пастеризаторы, варочные котлы, емкости с мешалками и другое технологическое оборудование для пищевой промышленности.

Возможна комплектация оборудования под требования заказчика.