Рисовый крахмал - мешок 25 кг

Рисовый крахмал — это натуральный крахмал, полученный из полированного риса путём мокрого помола, очистки и сушки. Имеет вид белого или слегка кремового мелкозернистого порошка без запаха и вкуса, содержание крахмала ≥ 98 %, влажность ≤ 13 %, зольность ≤ 0,3 %, кислотность ≤ 20 °T, степень белизны ≥ 90 %. Отличается очень мелкими размерами зерен (2–8 мкм), высокой чистотой, нейтральным вкусом и отличной стабильностью при нагревании. Соответствует ДСТУ 4692:2006 (или аналогичным стандартам), имеет сертификаты качества, заключение МОЗ Украины, Halal, Kosher (по запросу), подходит для безглютеновых продуктов.

Фасуется в прочные многослойные бумажные мешки по 25 кг с внутренним полиэтиленовым вкладышем — надёжно защищает от влаги и загрязнений, удобно для промышленного производства, кондитерских, молочных предприятий и оптовых закупок.

Основные характеристики:

• Внешний вид: белый или кремовый мелкозернистый порошок
• Содержание крахмала: ≥ 98 %
• Влажность: ≤ 13 %
• Зольность: ≤ 0,3 %
• Тара: мешок 25 кг
• Назначение: загуститель, стабилизатор, влагоудерживающий агент, наполнитель для безглютеновых продуктов

Применение:

1. Производство безглютеновых продуктов Рисовый крахмал является идеальной основой для безглютенового хлеба, булочек, печенья, макарон, теста для пельменей и вареников.
2. Кондитерская промышленность Используется в мармеладе, желе, кремах, глазурях, зефире, пастиле, жевательных конфетах как загуститель и стабилизатор текстуры.
3. Молочные продукты и десерты Добавляется в йогурты, пудинги, кремовые десерты, мороженое для создания гладкой текстуры и стабилизации эмульсий.
4. Соусы, кетчупы, заправки, супы Применяется как загуститель холодного и горячего способа для соусов, супов-пюре, заправок, подлив — обеспечивает прозрачность и стабильность при хранении.
5. Производство детских продуктов Используется в детских кашах, пюре, смесях как мягкий загуститель и наполнитель с нейтральным вкусом.
6. Косметика и фармацевтика Применяется в кремах, масках, присыпках, таблетках как наполнитель, мягкий абразив и стабилизатор.

Преимущества и особенности:

• Без глютена — идеален для безглютеновых и гипоаллергенных продуктов.
• Нейтральный вкус и запах — не меняет вкусовой профиль готового продукта.
• Высокая стабильность — хорошо переносит нагревание, замораживание и кислое окружение.
• Мелкие частицы — обеспечивает гладкую, кремовую текстуру.
• Безопасность: натуральный продукт, без ГМО, разрешён в пищевых продуктах.

Способы использования:

• В безглютеновом хлебе: 20–50 % от общей массы муки.
• В соусах и супах: 1–5 % для загущения (холодным или горячим способом).
• В кондитерке: 2–8 % для желе, кремов, маршмеллоу.
• В молочных десертах: 1–4 % для стабилизации текстуры.
• В косметике: 5–15 % как наполнитель и загуститель.