Brewtan C

Brewtan C - это высокоочищенная гидролизованная галлотаниновая кислота природного происхождения, специально разработанная для стабилизации пива на стадии холодного созревания (лагерирование). Добавление Brewtan C гарантирует значительное улучшение коллоидной и вкусовой стабильности вашего пива, что идеально подходит для длительного хранения.

Brewtan C на стадии холодного созревания: селективно связывает и осадкиет белки, чувствительные к холодовому помутнению. Работает как антиоксидант, желатируя ионы металлов (железа), что замедляет процессы старения пива и сохраняет его свежий вкус. Полностью выпадает в осадок при холодном созревании, и может быть полностью удален при последующей фильтрации.

Brewtan С для промышленного производства: вносится в линию при перекачивании пива с этапа брожения в танк для созревания.
Норма внесения: 5 - 8 г/гл (грамм на 100 литров). Вносится в виде 5 - 10% водного раствора. Для приготовления водного раствора нужно измерить необходимое количество Brewtan C и добавить его в 10 - 20 раз больше объема чистой, стерилизованной воды (комнатной температуры, не превышайте 40°C), постоянно помешивая до полного растворения, раствор необходимо использовать сразу.

Brewtan C для Домашнего пивоварения: вносится в пиво после основного брожения непосредственно в белизну емкость перед розливом по бутылкам (можно вместе с праймером) или добавляется в кег при перекачивании пива для дальнейшего созревания в кезе.
Норма внесения: 0,5 грамм на 25 литров. Вносится в виде 5 - 10% водного раствора. Для приготовления водного раствора нужно измерить необходимое количество Brewtan C и добавить его в 10 - 20 раз больше объема чистой, стерилизованной воды (комнатной температуры, не превышайте 40°C), постоянно помешивая до полного растворения, раствор необходимо использовать сразу

Больше информации на сайте chefriecraft.com.ua