Тимьян

Тимьян в переводе с латинского означает «сильный». Вот и аромат у него сильный, но приятный. Имеет пряный горьковатый вкус. Тимьян очень хорошо подходит для жирной пищи, т.к. он не только усилит ее вкус, но и будет способствовать пищеварению. Тимьян придаст блюдам легкой горчинки и очень пикантного вкуса. Будет хорошим дополнением к тушеным овощам, сыру, блюдам из яиц, мяса и рыбы. Приправа используется в качестве природного консерванта. Поэтому ее добавляют в маринады. Тимьян нашел свое применение и в ликероводочной промышленности. Его добавляют в алкогольные напитки, дабы придать им терпкости и пикантности. Хранить специю необходимо в герметичной упаковке, иначе весь аромат быстро улетучится. В процессе тепловой обработки тимьян остается все такой же ароматный и вкусный. Так что смело можете закладывать его в самом начале приготовления блюда. Тимьян полезен: Для сердца и сосудов; Для костей, мышц и суставов; Для мозга и нервной системы; Для дыхательных путей; Для ЖКТ; Для иммунитета; Для кожи и волос. Полезные свойства тимьяна схожи с чабрецом, т.к. это одно и то же растение только разного сорта.