Мені, як не дивно, кімчі з цією базою подобається більше, ніж з автентичними саморобними соусами. Пляшки вистачає на 2 відерка по 10 літрів. Я на себе одного більше не мариную. Може і на діжку вистачило б, бо я зовсім не шкодую маринаду.
ПеревагиЗручно і смачно
НедолікиЗа роки, шо купую це в цього продавця, не знайшов жодного.
Сильно концентрований смак - в основному солоно солодкий
Додаєм зовсім трохи
Солодкості більше і переходе по відчуттям на карамель
Треба з чимось перемішувати розбавляти
Є цієї ж марки соєвий соус "для супа" - він мені здався збалансованіше та менш концентрований - для рису краще заходе
Тобто в розбавку, або як основа для іншого соусу - норм підійде
А якщо в чисту "as is" - то на мою думку виграє "для супа"
Замовляла соус через інтернет-магазин. Спочатку сталася невеличка помилка .
Але дуже приємно, що магазин швидко відреагував і зробив компенсацію. Видно, що цінують своїх клієнтів і дбають про сервіс. Дякую за уважне ставлення та чесність — залишились тільки хороші враження 😊
Смак: Спочатку відчувається солодкість та насичений м'ясний аромат (умами), але за 2 секунди приходить потужна гострота, яка довго «горить» у роті.
Гострота: Вище середньої (~4000–5000 Сковіллів). Це не просто пекучий перцевий соус, а густа глазур з характерним корейським присмаком курки та спецій.
Універсальність: Пляшка зручніша за пакетики з локшини. Ідеально підходить до пельменів, яєчні, бургерів або як маринад для м'яса.
Плюс: Дуже економний — декількох крапель вистачає на цілу порцію.
Мінус: Досить багато цукру в складі та специфічний хімічний присмак «курки», який подобається не всім.
Вердикт: Легендарна «ядерна» добавка для тих, кому звичайні соуси здаються занадто лагідними.
Соус купувався під м'ясо. В ході експериментів було виявлено, що він віддалено нагадує Торчин або Чумак «Шашличний». В результаті приготували м'ясо з вогню, в легкому маринаді - підходить ідеально. Дуже насичений смак, не віддає домішками. Однієї баночки і легкого нанесення на м'ясо - вистачить на рік
ПеревагиІдеально підходить для шашлику та будь-якого запеченого м'яса на вогнищі
НедолікиНе підходить для сосисок і сардельок приготованих на вогнi, особливо для сала
Взяла на пробу, щоб готувати м'ясо і запікати. Для запікання, на мою особисту думку, не дуже підходить, але ідеально для бургерів, де можна зверху намазати і їсти. Насичений смак, що не віддає переваги ні гірчиці, ні трюфелям, ідеальний баланс.
ПеревагиПідходить тільки для бургерів, котлет (смажених)
НедолікиДуже слабо підходить для запікання, не рекомендується запікати
Шрірача буває різною. До цього я користувався для приготування гострих страв шрірачею від марки Inproba. То був буквально концентрований біль. На трилітрову банку кімчі достатньо було 2-3 столові ложки.
А цей виріб - зовсім інший. Він набагато менш гострий (разів в 10), і набагато смачніший. Присутній смак сливки. Цей виріб можуть вживати люди, які їдять не дуже гостру їжу.
ПеревагиСмак. Ціна.
НедолікиМені здається, що рецепт далекий від класичного. Мав би бути більш гострим.
Годиться для м'яса тясю. Окономіяку без нього взагалі не розглядаю, часто використовую при готуванні маринадів. Від нього потім нічого не болить, а це для мене вже показник. Нормальний об'єм за адекватні кошти.
Гірчиця має ярко выражений смак, приємний колір та консистенція, буду замовляти ще
Смак справді інтенсивний, гострий, з приємною кислинкою, характерною для класичної діжонської гірчиці (завдяки винному оцту/білому вину). Ідеально пасує до м'ясних страв