Ксилитол

При оптовых закупках для уточнения цен обращайтесь по номеру +38 067 503 88 17 (viber, telegram) 

Международное наименование	Xylitol
Сегмент:	Сахарозаменители
Рынки и применение:	Диетические добавки, пищевые продукты
Состав:	Ксилитол 99,5%
Описание:	Ксилитол - белый кристаллический порошок, сладость такая же, как сахароза, легко растворяется в воде (примерно 160 г / 100 мл), слегка растворим в этаноле и метаноле, температура плавления 92-96 °С, температура кипения 216 °С и калорийность 16.72кдж/ г (такая же как сахароза). Поглощает тепло при растворении, так что обеспечивает ощущение приятного естественного охлаждения, когда растворяется в полости рта. 10% -ный водный раствор значение рН 5,0-7,0.
Функции:	Употребляется людьми как замена сахара с целью уменьшения калорий для похудения, для людей при сахарном диабете. в фармацевтической и пищевой промышленности ксилит зарегистрирован в качестве пищевой добавки E967, как подсластитель, влагоудерживающий агент, стабилизатор и эмульгатор. Применение ксилитола. - для получения жевательной резинки, ириски, мягкие конфеты, желе, шоколад, жевательные таблетки и т.д. Имеет свойства легкого холодящего эффекта. Может применяться в зубных пастах, имеет анти кариесный эффект. - можно добавлять вместо сахарозы в безалкогольные напитки, молоко, хлеб, консервированные фрукты, печенье , йогурт, джем, каша и т.д., чтобы сохранить более сладкий вкус - может быть добавлен в косметические продукты и зубную пасту, без эффекта липкости. Ксилит может удерживать влагу и смягчать грубую кожу аналогично глицерину. - хорошая заменой сахарозы, с возможностью внесения в такие блюда, как кисло-сладкая свинина или рыба, очень безопасно диабетиков. Дозировка не более чем 40г / день для взрослого и 20г/день для ребенка.
Производитель:	Китай
Стандарт:	ISO, Kosher, Halal, HACCP

Вопрос-ответ о ксилитоле

 

Ксилит действительно натуральный?

Ксилит — это природный подсластитель, который содержится в волокнах различных фруктов и овощей, включая ягоды, овес и грибы. Это настолько естественно, что наш организм производит около 15 граммов ксилита ежедневно во время нормальных метаболических процессов.

Хотя искусственные подсластители, такие как сахарин, аспартам (Equal) и сукралоза (Splenda), доступны, они не будут идеальным выбором для тех, кто ищет полностью натуральный подсластитель без добавления сахара. 

Что делает ксилит дружественным к диабетикам?

Наше тело усваивает ксилит намного медленнее, чем обычный сахар, и, следовательно, ксилит не вызывает скачков уровня сахара в крови, как это делает сахар. 

Поскольку отсутствие скачков уровня сахара в крови означает, что инсулиновая реакция не требуется, ксилит является отличной новостью для диабетиков. Диабет — это заболевание, при котором организм больше не вырабатывает инсулин (диабет I типа) или не реагирует на инсулин (диабет 2 типа).

Гликемический индекс (ГИ) — это способ измерить размер скачков сахара в крови, вызванных различными продуктами. В то время как гликемический индекс глюкозы составляет 100, а столового сахара — 60, ксилит уникален тем, что имеет сверхнизкий гликемический индекс 7.

Я хочу контролировать потребление калорий, как мне может помочь ксилит?

Поскольку каждая чайная ложка ксилита содержит на 40% меньше калорий по сравнению с обычным сахаром (9 калорий против 15 калорий), замена сахара ксилитом, вероятно, является самым простым способом сократить количество калорий и при этом удовлетворить вашу тягу к сладкому.

Помимо того, что он безопасен для диабетиков и низкокалориен, что еще хорошего в ксилите?

• Безвреден для зубов - было доказано, что ксилит снижает риск кариеса. Он делает это путем ингибирования  мутантных стрептококков , бактерий, в значительной степени ответственных за кариес. По этой причине ксилит часто добавляют в средства по уходу за зубами, такие как зубные пасты и жидкости для полоскания рта. На самом деле, стоматологические ассоциации по всему миру, в том числе в Финляндии, Норвегии, Швеции, Англии, Ирландии, Эстонии и Нидерландах, официально одобрили ксилит за его стоматологические преимущества.

• Назальные спреи. Ксилит часто используется в назальных спреях, так как он подавляет рост бактерий на клетках носоглотки.

• Инфекции уха и верхних дыхательных путей. Исследования показали, что жевательная резинка с ксилитом может помочь предотвратить инфекции уха, поскольку жевательное действие, а также химический состав ксилита могут мешать способности многих бактерий прикрепляться.

• Остеопороз. Ксилит потенциально является средством лечения остеопороза. Группа финских исследователей обнаружила, что диетический ксилит предотвращает ослабление костей у лабораторных крыс и фактически улучшает плотность костей.

• Беременные и кормящие женщины. Ксилит безопасен для беременных и кормящих женщин, а исследования показывают, что регулярное его употребление значительно снижает вероятность передачи бактерий кариеса от матери к ребенку в течение первых двух лет жизни на целых 80%.

Одобрен ли ксилитол для использования в Украине?

Абсолютно! 

Ксилит одобрен для использования в качестве пищевого ингредиента во многих странах, включая США, Великобританию, ЕС, Японию и Сингапур.

Ксилит не имеет известной токсичности для человека. В одном исследовании участники употребляли диету, содержащую в среднем 1,5 кг ксилита в месяц, с максимальным суточным потреблением 430 г без каких-либо явных побочных эффектов.

У меня диабет, и я использую мальтит в качестве натурального подсластителя. Мальтитол так же полезен, как ксилит?

И мальтит, и ксилит попадают в категорию подсластителей, известных как полиолы. Оба являются безвкусными сахароподобными веществами, которые можно использовать для подслащивания пищевых продуктов.

В то время как ксилит безвреден для диабетиков из-за его низкого ГИ, равного 7, мальтит обладает способностью вызывать скачки сахара в крови у диабетиков благодаря значительно более высокому ГИ. 

• Порошок мальтита: GI 36
• Сироп мальтита: ГИ 50

Имейте в виду, что ГИ 50 сиропа мальтита лишь немного ниже столового сахара (ГИ 60). Несколько веб-сайтов, посвященных диабету, предупреждают об опасности чрезмерного потребления мальтитола. 

Если вы диабетик и следите за тем, что вы едите, не думайте, что каждая пачка печенья или шоколада «без добавления сахара» автоматически полезна для вас. ЧИТАЙТЕ МЕЛКИЙ ПЕЧАТЬ! Будьте бдительны, как всегда.

В настоящее время я использую стевию  , которая также является натуральным подсластителем, извлеченным из растений. Почему я должен перейти на ксилит?

Может быть мало причин для перехода на ксилит, если вы полностью довольны стевией.

Однако мы находим, что стевия — это приобретенный вкус. Некоторым людям послевкусие стевии оставляет желать лучшего, так как оно похоже на сахарин, самый популярный искусственный подсластитель в 1970-х и 80-х годах.

Есть ли побочные эффекты от использования ксилита?

Как низкокалорийный подсластитель, ксилит усваивается медленнее, чем обычный сахар. Это медленное всасывание может в редких случаях вызывать легкие побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта, такие как вздутие живота и диарея.

При регулярном приеме ксилита наш организм адаптируется, чтобы таких побочных эффектов не возникало.

Могу ли я использовать ксилит в своей выпечке?

Хотя ксилит имеет прекрасный вкус в десертах и, безусловно, термостабилен, хлеб из-за него не поднимется. Это связано с тем, что дрожжам для работы требуется сахар, и они не будут метаболизировать ксилит с образованием пузырьков углекислого газа.

Это также объясняет, почему ксилит эффективно предотвращает кариес по сравнению с обычным сахаром.