Агар-агар (E406) Код/Артикул 677

Отправка по почте в течение трех рабочих дней без учета дня подтверждения заказа. Оплата на счет без НДС/онлайн на сайте. Агар-агар (агароза) — природный полисахарид, полученный из красных и бурых водорослей, в составе которого преобладают агароза и агаропектин. Имеет вид порошка или нитей белого, кремового или желтого цвета, без запаха. Используется в качестве загустителя, гелеобразователя и стабилизатора в пищевой, фармацевтической и микробиологической промышленности. Метод получения Производится путем экстракции полисахаридов из морских водорослей (Gelidium, Gracilaria и т.п.) с последующей очисткой, сушкой и измельчением. Основные свойства ✔ Натуральный загуститель и гелеобразователь ✔ Стабилизатор текстуры в пищевых продуктах ✔ Используется в микробиологии как питательная среда ✔ Высокая прочность и прозрачность гелей ✔ Сохраняет свойства при нагревании до 90–100 °C Условия хранения и срок годности Хранить в сухом, прохладном месте, в герметичной упаковке, подальше от влаги и сильных запахов. Срок хранения - 3 года. Области применения Пищевая промышленность: желе, мармелад, зефир, мороженое, молочные продукты Микробиология: основа питательных сред для выращивания микроорганизмов Фармацевтика: стабилизатор и наполнитель Косметика: структурообразователь кремов, масок и гелей Спецификация Показатели Норматив Прочность геля ≥ 1200 г/см² Потери при высушивании ≤ 12% Зола ≤ 5% Способность впитывать воду ≤ 75 мл Остаток после прокаливания ≤ 5% Мышьяк ≤ 1 ppm Тяжелые металлы (Pb) ≤ 10 ppm Свинец ≤ 5 ppm Общее количество бактерий E.coli Плесень и дрожжи Размер частиц 80 mesh 100% Растворимость растворим в горячей воде, нерастворим в холодной Температура плавления геля ~85–95 °C Информация о безопасности в соответствии с GHS Класс опасности не классифицируется как опасное вещество NFPA здоровье – 0, воспламеняемость – 0, нестабильность – 0 GHS-классификация не подлежит обязательной маркировке Рекомендации соблюдать стандартные правила гигиены и санитарии во время работы.