Агар агар (1200) Roko, Іспанія 1000

Агар-агар 1200 — харчовий інгредієнт рослинного походження, який отримують із морських водоростей. Використовується для загущення та утворення гелю в кондитерських виробах. Сила гелю 1200 забезпечує формування щільної структури за правильного дозування та дотримання технології приготування.

Агар-агар застосовують у професійній кондитерській справі та домашньому приготуванні десертів. Це рослинна альтернатива желатину.

• приготування зефіру та зефірних виробів;

• виготовлення мармеладу й пастили;

• приготування желе та фруктових начинок;

• створення суфле й інших десертів;

• загущення кондитерських мас відповідно до рецептури.

• Сила гелю 1200 — для отримання щільної структури.

• Рослинне походження — альтернатива желатину в рецептах без інгредієнтів тваринного походження.

• Широке застосування — для різних видів кондитерських виробів.

• Невелике фасування від 50 грам — зручно для пробних рецептів і домашнього використання.

• Назва: агар-агар 1200

• Тип: харчовий желюючий агент

• Сила гелю: 1200

• Походження: рослинне, з морських водоростей

• Вага: від 50 грам

• Пакування zip-пакет

• Країна виробництва: Іспанія

Агар-агар не розчиняється в холодній воді. Для активації його потрібно розчинити в рідині та нагріти до кипіння відповідно до рецептури. Кислі компоненти, наприклад фруктові пюре або соки, можуть впливати на желювання, тому важливо враховувати технологію конкретного десерту. Дозування залежить від бажаної щільності та складу продукту.

Зберігати в сухому прохолодному місці, захищеному від вологи та сторонніх запахів.