Смесь специй для плова Norma Банка 300 г (482022341127)

Для плова - натуральная приправа. Смесь специй для плова - пряно ароматическая композиция для приготовления вкусного плова, паэльи и блюд из риса в разных вариантах. Приправа для плова такая же вкусная и важная, как и другие наши специи и приправы для мяса, для курицы, для рыбы, для шашлыка, для фарша, для первых и вторых блюд, лимонный перец, копченая паприка, сванская соль, гималайская соль, овощные приправы. Смесь специй для плова имеет прекрасный состав - зира, морская соль, кориандр, куркума, перец красный, чеснок, чабрец.

Также мы выпускаем серию Приправ "Кухни Мира", где линейку приправ для плова дополняют индийская Приправа Бирьяни для плова - искать на сайте по коду 418389996, также арабская Приправа Кабса для плова - искать на сайте по коду 418390026 и узбекская приправа для Ферганского плова - искать на сайте по коду -  418390338.

  Секрет вкуса и пользы наших продуктов не только в качестве, свежести и богатстве ингредиентов, но и грамотном соотношении и балансе специй, формирующих главные ноты совершенного вкуса и очень приятный аромат. Добавлять по вкусу и согласно рецепту.  Получится очень вкусно. Обратите внимание – наша продукция всегда свежая.

Компания Norma является производителем качественных специй, трав, приправ, пряностей под одноименной торговой маркой Norma. Производство и склад находятся в г. Киев.

Концепция бренда Norma – это Качество, Вкус, Цена.

Специи, приправы, травы и пряности, производятся на сертифицированном производстве из лучшего контрактного сырья. Рецептуры разрабатываем с 1995 года, закупаем ингредиенты, производим продукты, готовим к продаже и фасуем для вас в банки и пакеты.

Компания Norma – инновационный производитель, бренд, не позиционирующий товар по традиционной формуле цена/качество, не идет на компромисс, а показывает высокое качество, сохраняя низкие цены национального производителя. Технологичность производства, свежесть и кондиция сырья придают такой вкус, аромат и внешний вид, который вы получаете. Пусть всегда будет вкусно!.

Рецепт плова:

Ингредиенты:

лук репчатый - 3 шт.;

баранина или говядина  - 1 кг

морковь - 5 шт.;

рис - 4 стакана;

чеснок - 1 целая головка;

масло - 250 г;

соль -  2.5 ч. л.;

Хорошая приправа для плова

вода горячая кипяченая 10 стаканов.

Пошаговый рецепт

Баранину нарезаем большими кусками. Лучше, если часть мяса баранины будет на косточке. Баранина с косточкой сделает бульон еще вкуснее. Если костей в мясе нет, то подойдет мякоть баранины.

Чугунный казан или кастрюлю с антипригарным покрытием ставим на средний огонь. Наливаем в чугунок растительное масло.  Масло разогреваем в чугунке на сильном огне, пока из котла не пойдет небольшой дым.

Опускаем  мясо в котел с горячим маслом.

Жарим куски мяса, переворачивая их каждые 30 секунд, пока мясо не приобретет золотистую корочку.

Морковь чистим, промываем и нарезаем соломкой. Если используем айву, ее также режем соломкой.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Когда мясо обжарилось, выкладываем сверху на баранину лук. Добавляем 1.5 ч.л. соли и приправу к плову "Норма".

Перемешиваем лук и специи с бараниной. Готовим, не переставая помешивать, чтобы ингредиенты не прилипли к котлу. Поскольку мы готовим на сильном огне, следует постоянно следить за процессом приготовления. Не следует пережаривать баранину с луком. На сильном огне они карамелизуются. Если очень не удобно работать с сильным огнем, готовьте на слабом. После того, как мы достигли желаемого цвета лука, выкладываем в котел морковь. Перемешиваем морковь с приправой и готовим к размягчению. Не забываем помешивать каждые полминуты, чтобы морковь не пристала к стенам чугунка. Когда морковь готова, убавляем огонь до среднего и вливаем горячую воду (немного остывшего, не кипяток). Жаренный лук, мясо и морковь, заливаем кипятком. После заливки вода начнет закипать. Промываем целую головку чеснока, если шелуха слишком толстая, снимаем только верхний слой. Кладем целую чесночную головку. Чеснок наполнит компоненты ароматом, без чеснока сварить настоящий плов не получится. Чеснок считается обязательным ингредиентом плова наравне с рисом и мясом. Оставляем вариться плов на среднем огне в течение 1 часа.

Пока баранина варится, промываем рис. Идеально подойдет рис басмати или девриза. В зависимости от используемого сорта риса может потребоваться промыть рисовую крупу несколько раз. Через час вынимаем целую чесночную головку из бульона шумовкой. Чеснок не выбрасываем. Выкладываем рис в бульон, распределяем его шумовкой. Заливаем горячей водой. Если используем рис басмати, вода должна покрывать крупу на 2-2.5 см; для остальных сортов риса достаточно 1.5 см. Чеснок кладем обратно в кастрюлю. Готовим дальше на среднем огне. Следим за бульоном, если вода улетучивается слишком быстро, доливаем при необходимости. Когда рисовые зерна начнут впитывать жидкость, снова вынимаем чеснок (опять же не выбрасываем его – чесночная головка понадобится нам позже). Используя шумовку, переворачиваем верхний слой впитавшего жидкость риса. Чуть убавляем огонь, сгребаем рис шумовкой поближе к центру, в центр риса втыкаем головку чеснока. Закрываем котел крышкой и убавляем огонь до минимального. Оставляем плов в котле на 25 минут на слабом огне под крышкой. Готово. Выкладываем рассыпчатый рис на большое блюдо или раскладываем по порционным тарелкам. Мясо выкладываем сверху на рис.

Приятного аппетита.