Сода Банка Специй Пищевая 1.2 кг (4820267273858)

Пищевая сода (бикарбонат натрия) — это универсальный белый порошок без запаха, который используется в кулинарии как разрыхлитель теста. Также имеет множество бытовых и лечебных применений.

Полезные свойства:

Разрыхляет тесто — взаимодействует с кислотами (кефир, лимонный сок), образуя пузырьки газа, которые делают выпечку лёгкой и воздушной.
Нейтрализует запахи — в холодильнике, обуви и т. д.
Обладает лёгким антисептическим эффектом — используется для полоскания горла.
Помогает при изжоге — временно снижает кислотность желудка (однократно и с осторожностью).

Рецепт: Оладьи на кефире с содой

Ингредиенты:

Кефир — 500 мл
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2,5 стакана
Сода — 1 ч. л. (не гасить!)
Соль, сахар — по вкусу
Масло для жарки

Приготовление:

Смешать яйцо, кефир, соль и сахар.
Добавить муку и соду, быстро перемешать — тесто должно быть густым и пышным.
Жарить на разогретой сковороде с маслом по 2–3 минуты с каждой стороны.

Совет: не оставляйте тесто надолго — сода начинает действовать сразу после смешивания.