Доставка
Нова Пошта
Оплата и гарантии
Безопасная оплата картойБез переплат
Prom гарантирует безопасность
Вернем деньги при отказе от посылки
Оплата на счетIBAN UA143220010000026002330177684
Характеристики и описание
КМЦ (Карбоксиметилцелюлоза, Е466) - это натуральный, водорастворимый полимер (целлюлозная камедь), который используют в пищевой промышленности для стабилизации, загущения и эмульгирования продуктов.
КМЦ это золотая середина среди камедей, главная функция — увеличение пластичности и быстрое высыхание сахарных масс.
Основные свойства применения:
- загуститель для кремов, глазури и стабилизации других жидких масс, предотвращая расслоение
- Кондитерский клей, КМЦ смешивая с водой получают кондитерский клей, который в дальнейшем используют для скрепления кондитерского декора
- мастика для лепки: КМЦ добавляют к сахарной мастике, чтобы сделать ее более пластичной, эластичной. Это критически важно для лепки сложных фигурок, кватов и декора.
Основные применения:
- 🍬 Мастика и сахарная паста - делает массу более эластичной, прочной и менее липкой, помогает быстрее высыхать. Это критически важно для лепки сложных фигурок, цветов и декора.
- 🌸 Моделирование фигурок и цветов - повышает прочность массы, чтобы детали лучше держат форму.
- 📍 Кондитерский клей, КМЦ смешивая с водой получают кондитерский клей, который в дальнейшем используют для скрепления кондитерского декора
- 🍰 Кремы и начинки - загущает и стабилизирует консистенцию.
- 🍓 Джемы, конфеты и фруктовые начинки - помогает удерживать влагу и предотвращает расслоение.
- 🍦 Мороженое и замороженные десерты - стабилизирует структуру и препятствует образованию крупных кристаллов льда.
- 🥖 Безглютеновая выпечка - улучшает структуру теста и помогает удерживать влагу.
Способ применения:
Добавить близко 1ч.л. на 400-500 г мастики
Состав: Е466
Вес: 100 г
Условия хранения: хранить при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не выше 75%.
Страна происхождения: Китай
Срок годности: 24 месяца
Отзывы и вопросы
- Отзывы (0)
- Вопросы (0)
Еще не было отзывов об этом товаре
