Декстроза моногидрат

Декстроза моногидрат (глюкоза) 99%.

Производство Китай.

Доставка от 25кг.

Декстроза (глюкоза), порошок

Натуральный быстрый углевод для энергии, напитков и выпечки.

Сладость и калорийность:

• Сладость: около 70–75% от сладости сахара

• Калорийность: около 4 ккал/г

• Гликемический индекс (GI): около 100

Преимущества:

• быстро усваивается организмом

• быстрый источник энергии при физических нагрузках

• помогает быстро восстанавливать уровень глюкозы после тренировок

• улучшает вкус и текстуру напитков и десертов

• хорошо растворяется в холодной и горячей воде

• в выпечке способствует равномерному подрумянению корочки

• помогает удерживать влагу в изделиях, выпечка дольше остается мягкой

• часто используется в спортивном питании, энергетических напитках, домашних изотониках

Форма: порошок
Цвет: белый
Вкус: умеренно сладкий, чистый

Способ употребления:
Добавлять в воду, спортивные напитки, смузи, домашние энергетические напитки, десерты и выпечку.

Рекомендуемое суточное количество:
10–40 г в день в зависимости от уровня физической активности.
Для активных людей и спортсменов – при необходимости во время или после тренировки.

Для быстрого пополнения энергии, при интенсивных нагрузках и для приготовления напитков и выпечки.

Зачем использовать декстрозу вместо сахара?

 

Итак, почему выбираете декстрозу для своих рецептов? По сравнению с сахарозой (столовым сахаром) декстроза примерно на 20% менее сладкая, что позволяет пекарям воспользоваться преимуществами ее наполнения и консервации, не делая конечный продукт чрезмерно сладким .

Почему декстроза используется в шоколаде?

Использование декстрозы приводит к тому, что шоколадные композиции улучшают ощущения во рту и значительно снижают уровень воскообразности .

Какая разница между декстрозой и глюкозой?

Глюкоза относится к сахару с несколькими химическими формами. Одной из форм является декстроза (также называемая декстроглюкозой), которая содержится в фруктах, тканях животных и других природных веществах. В использовании обычно декстроза относится к этому сахару, когда он находится в пище, тогда как глюкоза относится к нему, когда он находится в крови .

Использует ли декстроза в мороженом?

Декстроза менее солодка, чем сахар. В мороженом, шербетах и т.д. можно использовать большое количество декстрозы для увеличения твердого вещества без чрезмерного увеличения сладости . Кроме того, растворы декстрозы имеют более низкую температуру замерзания, чем растворы тростникового сахара, что приводит к получению мороженого с более гладкой и сливочной текстурой.

В пищевой промышленности глюкозу используют:

• в производстве БАД, продуктов диетического и лечебного питания, спортивного питания (используется широко и активно) в качестве носителя-наполнителя и питательного вещества.

• в кондитерских изделиях (сахарки, шоколадные батончики) глюкоза придает наслаждение, мягкость, сохраняет и усиливает вкус.

• в безалкогольных напитках для модификации вкуса.

• в консервах для сохранения натурального цвета.

• в хлебопечении для сбраживания сахара, придает вкус и аромат, цвет корки.

• в молочной промышленности в изготовлении десертов (йогурт).

• в производстве мороженого (замена около 30% сахара).

Другие продукты всегда в наличии. Мальтитол, лактоза, лактулоза, сахарозаменители, мальтодекстрин и другие позиции - ознакомьтесь с нашим прайсом-листом.