Агар-агар Банка Специй 130 г (4820267270741)

Агар-агар (агар) – это натуральный продукт растительного происхождения без запаха и постороннего привкуса, который добывают из некоторых видов морских водорослей.
Агар является лучшей альтернативой желатина, который является продуктом животного происхождения и имеет легкий привкус и запах мясного бульона.

Агар - идеальный желирующий агент для добавления в десерты, кондитерские и вегетарианские изделия.
Гелеобразующая мощность агара в десять раз больше, чем желатина.
Агар один из лучших вариантов для замены других желирующий продуктов (каррагенану, пектина и других), у него лучшие показатели густоты, это один из лучших гелеобразующих агентов.

Агар-агар можно использовать для приготовления сладких или соленых блюд, а именно для приготовления желе, пирожных, пудингов, сиропов, молочных желейных десертов, йогуртов, мороженого (предотвращает образование кристалликов льда), мясных и рыбных студней, как загуститель супов, соусов и т. д., а также агар используют при производстве консервов, сыров, майонеза, щербета, зефира, начинок-суфле в конфетах и т.д.
Внешний вид порошка: порошок от светло-кремового до темно-кремового цвета, может быть с сероватым оттенком.
Внешний вид студня: гель, приготовленный с агара на основе воды – бесцветный.
Вкус и запах: без постороннего запаха и привкуса.