Натрия эриторбат | (Е316)
Готово к отправке
157.93 ₴/кг
Заказ у продавца — от 700 ₴
Доставка
Нова Пошта
Оплата и гарантии
Безопасная оплата картойБез переплат
Prom гарантирует безопасность
Вернем деньги при отказе от посылки
Наложенный платежНова Пошта, Самовывоз, нашим транспортом
Оплата на счетIBAN UA203220010000026002330087075
Характеристики и описание
| Производитель | CAS |
|---|
Химическое название: эриторбат натрия
Молекулярная формула: C6H9NaO6
Формульный вес: 200,12
Номер CAS: 6381-77-7
Эриторбат натрия Химические свойства
Температура плавления 154-164°C (разлагается)
альфа 97 o (c=1,DMF)
плотность 1,702 [при 20 °C]
тиск пари 0 Па при 25 ℃
показатель преломления 97 ° (C=10, H2O)
температура хранения Запечатано в сухом состоянии при комнатной температуре
образуют твердое вещество
Растворимость в воде 146 г/л при 20 °C
LogP -3,29
ссылка на базу данных CAS 6381-77-7 (Усиление на базу данных CAS)
EPA Система регистрации веществ Эриторбат натрия (6381-77-7)
Информация о безопасности
RTECS MP8910000
Данные о опасных веществах 6381-77-7 (Данные о опасных веществах) Использования и синтез эриторбата натрия
Тест на идентификацию Растворимость: легко растворяется в воде; чрезвычайно тяжело растворяется в этаноле. Его можно измерить по методу ОТ-42.
Возьмите 2 мл 2.0% раствора пробы; добавить 2 мл воды, 0.1 г гидрокарбоната натрия и 0.02 г сульфата железа. Выдержать после встряхивания. В это время он должен иметь темно-фиолетовый цвет, а добавление 5 мл разбавленного тестового раствора серной кислоты (TS-241) приведет к исчезновению цвета.
Остатки горения пробы растворили водой и подкисывали (ТС-2), а при необходимости фильтровали. Добавление исследованного раствора ацетата уранила цинка (TS-253) должно привести к образованию желтого кристаллического осадка.
Водный раствор образца позволяет обесцвечить исследовательный раствор 2.6-дыхлориндофенола (TS-84).
Анализ содержания 0,400 г образца, предварительно высушенного в вакуумном эксикаторе (серая кислота) в течение 24 часов растворили в смешанном растворе, состоящем из 100 мл дегазированной воды и 25 мл разбавленного раствора серной кислоты (TS-241). Добавьте несколько капель раствора крахмала (TS-235) и немедленно жмите раствором йода 0,1 моль/л. Каждый мл 0.1 моль/л раствора йода эквивалентный 10,807 мг эриториторбата натрия (C6H7O6Na?H2O).
Токсичность ADI не подлежит никаким специальным положениям (FAO/WHO, 2001).
LD50ON 15,3 г/кг (мыши, перорально).
Лимит использования GB 2760-2001 (г/кг): пиво 0,04; вино, фруктовые и овощные соковые напитки, 0,15. Консервы плодовоовощные, консервы мясные, варенья, рыба мороженая 1,0 (все на основе аскорбиновой кислоты).
ФАО/ВОЗ (1984): обеденное мясо, вареные передние ноги, вареная ветчина, вареный фарш, 500 мг/кг (однократное количество или комбинированное количество с аскорбиновой кислотой, аскорбиновой кислотой и ее солями в аскорбиновой кислоте).
Стандарт максимально допустимого остатка и максимального количества пищевых добавок
Название добавки Пищевые продукты, разрешенные для использования в качестве добавок Функция добавок Максимально допустимо использования （г/кг）
Изоаскорбат натрия Каша из восьми сокровищ Антиоксиданты 1,0
Изоаскорбат натрия Соевый соус, уксус, соус, жидкая складная приправа Антиоксиданты 1,0
Изоаскорбат натрия Чай и кофейные напитки Антиоксиданты 0,5
Химические свойства выглядят в виде белого или желто-белого кристаллического порошка или гранул. Оно практически без запаха, слегка соленое. В сухом состоянии достаточно устойчив на воздухе. Однако в растворе он портится в присутствии воздуха, следов металлов, тепла и света. Температура плавления выше 200 ° C (разложение). Он растворим в воде (17 г/100 м3), но почти нерастворим в этаноле. рН 2% водного раствора составлял от 5.5 до 8,0.
Применение Является антиоксидантом и антисептиком.
Изоаскорбат натрия является водорастворимым антиоксидантом, который широко используется в Китае и за рубежом. Его антиоксидантное свойство значительно сильнее, чем витамин С. Его цена также низкая. Китай предусматривает, что его можно использовать для всех видов консервов, варенья и замороженной рыбы с максимальным количеством использования 1,0 г/кг; Можно использовать для мяса с максимальным количеством использования 0.5 г / кг (до аскорбиновой кислоты долларов); можно использовать для вина и напитков с фруктовыми соками, причем максимальное количество потребления составляет 0,15 г/кг; также можно использовать для пива с максимальным количеством использования 0,04 г/кг.
Для пищевых антиоксидантов, консервантов и красителей
Подготовка Его получают с помощью ферментации D-глюкозы Pseudomonas fluorescens Kl005 или Arthrobacter globiformis K1022 для получения 2-кето-D-глюконовой кислоты (или соли кальция) с последующей этерификацией, трансформацией и очисткой. Состав бродильной среды: глюкоза: 18; дрожжевой экстракт 0,3; K2HPO4 • 3H2O: 0,05; KH2PO4: 0,05; MgSO4 • 7H2O: 0,025; CaCO: 34,5. Температура брожения контролируется на уровне 30 ~ 35°C, период брожения составляет 30 часов, а коэффициент конверсии брожения (%) составляет 79.9%. Ферментационный бульон дополняют сульфатом и активированным углем для подкисления и выцветания, затем фильтруют под давлением для получения чистой жидкости с выходом 96.6%.
Очищенный ферментационный бульон концентрировали путем декомпрессии и добавили метанол и серную кислоту для эстерификации с обратным холодильником в течение 5 часов, затем замораживали и фильтровали центрифугированием, чтобы получить метиловый эфир с выходом 82,1%. Метиловый эфир трансформировали основным раствором метанола в условиях кипячения с обратным холодильником, и продукт продолжил замораживать и кристаллизовали насухо с получением неочищенного продукта D-изоаскорбиновой кислоты. Выход конверсии составлял 87.3%, его растворяли в горячей воде и обесцвечивали активированным углем. Фильтрат фильтруют под давлением, а насадочную жидкость заморозывают, кристаллизуют, центрифугируют, промывают и сушат в вакууме для получения готового продукта.
Матическую жидкость восстанавливают и выход составляет 88.0%.
Химические свойства БЕЛЫЙ КРИСТАЛИЧНЫЙ ПОРОШОК
Используется антиоксидант и консервант.
Применение Эриторбат натрия является антиоксидантом, который является натриевой солью эриторбиновой кислоты. в сухом кристаллическом состоянии он не реагирует, но в водном растворе легко реагирует с атмосферой кислород и другие окислятели, свойство, которое делает его ценным антиоксидантом. при приготовлении необходимо ввести минимальное количество воздуха и сохранять его при прохладной температуре. он имеет растворимость 15 г в 100 мл воды при 25°C. на основе сравнения 1,09 части эриторбата натрия эквивалентные 1 части аскорбата натрия; 1,23 части эриторбата натрия эквивалентные 1 части эриторбиновой кислоты. он функционирует для контроля окислительного цвета и ухудшения вкуса разнообразных пищевых продуктов. при вялении мяса он контролирует и ускоряет реакцию увядания нитритов и поддерживает яркость цвета. его используют в сосисках, болонье и вяленом мясе, а иногда используют в напитках, выпечке и картофельном салате. его также называют изоаскорбатом натрия.
Общее описание Рассыпчатый кристаллический порошок от белого до почти белого цвета почти без запаха. Используется как антиоксидант и консервант.
Реакции воздуха и воды Растворим в воде.
Профиль реакционной способности Эриторбат натрия может быть чувствительным к длительному воздействию света. Несовместим с сильными окислителями.
Опасность пожара Данные о температуре вспышки для эриторбата натрия недоступна; однако эриторбат натрия, вероятно, горючий.
Замистость и взрывоопасность Негорящий
Молекулярная формула: C6H9NaO6
Формульный вес: 200,12
Номер CAS: 6381-77-7
Эриторбат натрия Химические свойства
Температура плавления 154-164°C (разлагается)
альфа 97 o (c=1,DMF)
плотность 1,702 [при 20 °C]
тиск пари 0 Па при 25 ℃
показатель преломления 97 ° (C=10, H2O)
температура хранения Запечатано в сухом состоянии при комнатной температуре
образуют твердое вещество
Растворимость в воде 146 г/л при 20 °C
LogP -3,29
ссылка на базу данных CAS 6381-77-7 (Усиление на базу данных CAS)
EPA Система регистрации веществ Эриторбат натрия (6381-77-7)
Информация о безопасности
RTECS MP8910000
Данные о опасных веществах 6381-77-7 (Данные о опасных веществах) Использования и синтез эриторбата натрия
Тест на идентификацию Растворимость: легко растворяется в воде; чрезвычайно тяжело растворяется в этаноле. Его можно измерить по методу ОТ-42.
Возьмите 2 мл 2.0% раствора пробы; добавить 2 мл воды, 0.1 г гидрокарбоната натрия и 0.02 г сульфата железа. Выдержать после встряхивания. В это время он должен иметь темно-фиолетовый цвет, а добавление 5 мл разбавленного тестового раствора серной кислоты (TS-241) приведет к исчезновению цвета.
Остатки горения пробы растворили водой и подкисывали (ТС-2), а при необходимости фильтровали. Добавление исследованного раствора ацетата уранила цинка (TS-253) должно привести к образованию желтого кристаллического осадка.
Водный раствор образца позволяет обесцвечить исследовательный раствор 2.6-дыхлориндофенола (TS-84).
Анализ содержания 0,400 г образца, предварительно высушенного в вакуумном эксикаторе (серая кислота) в течение 24 часов растворили в смешанном растворе, состоящем из 100 мл дегазированной воды и 25 мл разбавленного раствора серной кислоты (TS-241). Добавьте несколько капель раствора крахмала (TS-235) и немедленно жмите раствором йода 0,1 моль/л. Каждый мл 0.1 моль/л раствора йода эквивалентный 10,807 мг эриториторбата натрия (C6H7O6Na?H2O).
Токсичность ADI не подлежит никаким специальным положениям (FAO/WHO, 2001).
LD50ON 15,3 г/кг (мыши, перорально).
Лимит использования GB 2760-2001 (г/кг): пиво 0,04; вино, фруктовые и овощные соковые напитки, 0,15. Консервы плодовоовощные, консервы мясные, варенья, рыба мороженая 1,0 (все на основе аскорбиновой кислоты).
ФАО/ВОЗ (1984): обеденное мясо, вареные передние ноги, вареная ветчина, вареный фарш, 500 мг/кг (однократное количество или комбинированное количество с аскорбиновой кислотой, аскорбиновой кислотой и ее солями в аскорбиновой кислоте).
Стандарт максимально допустимого остатка и максимального количества пищевых добавок
Название добавки Пищевые продукты, разрешенные для использования в качестве добавок Функция добавок Максимально допустимо использования （г/кг）
Изоаскорбат натрия Каша из восьми сокровищ Антиоксиданты 1,0
Изоаскорбат натрия Соевый соус, уксус, соус, жидкая складная приправа Антиоксиданты 1,0
Изоаскорбат натрия Чай и кофейные напитки Антиоксиданты 0,5
Химические свойства выглядят в виде белого или желто-белого кристаллического порошка или гранул. Оно практически без запаха, слегка соленое. В сухом состоянии достаточно устойчив на воздухе. Однако в растворе он портится в присутствии воздуха, следов металлов, тепла и света. Температура плавления выше 200 ° C (разложение). Он растворим в воде (17 г/100 м3), но почти нерастворим в этаноле. рН 2% водного раствора составлял от 5.5 до 8,0.
Применение Является антиоксидантом и антисептиком.
Изоаскорбат натрия является водорастворимым антиоксидантом, который широко используется в Китае и за рубежом. Его антиоксидантное свойство значительно сильнее, чем витамин С. Его цена также низкая. Китай предусматривает, что его можно использовать для всех видов консервов, варенья и замороженной рыбы с максимальным количеством использования 1,0 г/кг; Можно использовать для мяса с максимальным количеством использования 0.5 г / кг (до аскорбиновой кислоты долларов); можно использовать для вина и напитков с фруктовыми соками, причем максимальное количество потребления составляет 0,15 г/кг; также можно использовать для пива с максимальным количеством использования 0,04 г/кг.
Для пищевых антиоксидантов, консервантов и красителей
Подготовка Его получают с помощью ферментации D-глюкозы Pseudomonas fluorescens Kl005 или Arthrobacter globiformis K1022 для получения 2-кето-D-глюконовой кислоты (или соли кальция) с последующей этерификацией, трансформацией и очисткой. Состав бродильной среды: глюкоза: 18; дрожжевой экстракт 0,3; K2HPO4 • 3H2O: 0,05; KH2PO4: 0,05; MgSO4 • 7H2O: 0,025; CaCO: 34,5. Температура брожения контролируется на уровне 30 ~ 35°C, период брожения составляет 30 часов, а коэффициент конверсии брожения (%) составляет 79.9%. Ферментационный бульон дополняют сульфатом и активированным углем для подкисления и выцветания, затем фильтруют под давлением для получения чистой жидкости с выходом 96.6%.
Очищенный ферментационный бульон концентрировали путем декомпрессии и добавили метанол и серную кислоту для эстерификации с обратным холодильником в течение 5 часов, затем замораживали и фильтровали центрифугированием, чтобы получить метиловый эфир с выходом 82,1%. Метиловый эфир трансформировали основным раствором метанола в условиях кипячения с обратным холодильником, и продукт продолжил замораживать и кристаллизовали насухо с получением неочищенного продукта D-изоаскорбиновой кислоты. Выход конверсии составлял 87.3%, его растворяли в горячей воде и обесцвечивали активированным углем. Фильтрат фильтруют под давлением, а насадочную жидкость заморозывают, кристаллизуют, центрифугируют, промывают и сушат в вакууме для получения готового продукта.
Матическую жидкость восстанавливают и выход составляет 88.0%.
Химические свойства БЕЛЫЙ КРИСТАЛИЧНЫЙ ПОРОШОК
Используется антиоксидант и консервант.
Применение Эриторбат натрия является антиоксидантом, который является натриевой солью эриторбиновой кислоты. в сухом кристаллическом состоянии он не реагирует, но в водном растворе легко реагирует с атмосферой кислород и другие окислятели, свойство, которое делает его ценным антиоксидантом. при приготовлении необходимо ввести минимальное количество воздуха и сохранять его при прохладной температуре. он имеет растворимость 15 г в 100 мл воды при 25°C. на основе сравнения 1,09 части эриторбата натрия эквивалентные 1 части аскорбата натрия; 1,23 части эриторбата натрия эквивалентные 1 части эриторбиновой кислоты. он функционирует для контроля окислительного цвета и ухудшения вкуса разнообразных пищевых продуктов. при вялении мяса он контролирует и ускоряет реакцию увядания нитритов и поддерживает яркость цвета. его используют в сосисках, болонье и вяленом мясе, а иногда используют в напитках, выпечке и картофельном салате. его также называют изоаскорбатом натрия.
Общее описание Рассыпчатый кристаллический порошок от белого до почти белого цвета почти без запаха. Используется как антиоксидант и консервант.
Реакции воздуха и воды Растворим в воде.
Профиль реакционной способности Эриторбат натрия может быть чувствительным к длительному воздействию света. Несовместим с сильными окислителями.
Опасность пожара Данные о температуре вспышки для эриторбата натрия недоступна; однако эриторбат натрия, вероятно, горючий.
Замистость и взрывоопасность Негорящий
