Мука амаранта, 100 г

Мука из амаранта обладает высокой биологической ценностью, служит богатым источником минеральных веществ, таких как кальций, магний, фосфор, и витаминов С, РР, Е, А, В1, В2, В4, С, Д, очень важных для организма человека макро - и микроэлементов (железо, калий, кальций, фосфор, магний, медь и др.), а также других биологически активных веществ, которые определяют различные лечебно-профилактические свойства амарантового муки (сквален, фитостеролы, фосфолипиды и др.).

В практически идеально сбалансированном белковом составе амарантовой муки, которое отличается высоким содержанием незаменимых аминокислот, лидирующее место занимают необходимые для нормального функционирования человеческого организма аминокислоты: лизин, метионин и триптофан.

Уникальность амарантовой муки также обусловлена ​​высоким содержанием в ее составе двух сильнейших природных антиоксидантов - сквалена (до 8%) и витамина Е (до 0,2%), присутствующего в муке амаранта в особо активной, токотриенольной форме.

Регулярное употребление в пищу амарантовой муки и продуктов на ее основе полезно людям, страдающим частой головной болью, бессонницей, заболеваниями нервной системы, воспалительными заболеваниями почек и других органов мочевыводящей системы, заболеваниями полости рта (стоматит, пародонтит), геморроем, туберкулезом, заболеваниями костей и суставов (рахит, остеопороз, суставной ревматизм, полиартрит и др.), заболеваниями органов зрения (конъюнктивит, куриная слепота, катаракта, диабетическая ретинопатия и др.).

Способ применения и дозы:  1-2 ч. л. 3 раза в день во время еды, запивая водой. Можно добавлять в различные блюда. Мука из амаранта может успешно использоваться (до 20%) в сочетании с пшеничной мукой в ​​приготовлении всевозможных хлебобулочных и кондитерских изделий. Домашняя выпечка, изготовленная из пшеничной муки с добавлением муки амаранта, получается пышной, имеет приятный нежный ореховый вкус и повышенную белковую ценность, и к тому же долго не черствеет.

Противопоказания к употреблению: индивидуальная непереносимость. Перед употреблением амарантовой муки людям, страдающим острым и хроническим панкреатитом, холецистистом, желчнокаменной и мочекаменной болезнью, следует проконсультироваться с врачом.

Энергетическая ценность, 100 г: белки - 1,3 г; жиры - 0,1 г; углеводы - 88 г.

Калорийность, 100 г: 357 ккал.

Условия хранения: хранить в защищенном от света месте при температуре от +15° С до 25° C  и относительной влажности воздуха не выше 70%.

Срок годности: 12 месяцев.