Глюкоза

Глюкоза

это бесцветные кристаллы или белый мелкокристаллический порошок без запаха, сладкий на вкус, растворимый в воде и органических растворителях. Является моносахаридом, шестиатомным сахаром.

В промышленности глюкозу получают кислотным или ферментативным гидролизом картофельного или кукурузного крахмала.

Применение:

·          используют в медицине как укрепляющее лечебное средство при явлениях сердечной слабости, шоке, она входит в состав кровозаменяющих и противошоковых жидкостей.

·          используется эндокринологами при определении наличия и типа сахарного диабета у человека.

·         в кондитерском деле (изготовление мармелада, карамели, пряников и т. д.),

·         в текстильной промышленности в качестве восстановителя, в качестве исходного продукта при производстве аскорбиновых и гликоновых кислот.

·         при производстве пива.