Цитрат натрия E331, Натрий лимоннокислый
В наличии
10+ купили
1 515.15 ₴/мешок
Доставка
Нова Пошта
Оплата и гарантии
Оплата по реквизитам IBAN ПриватБанк для физических лиц
Безналичный расчет с НДС для юридических лиц
Характеристики и описание
Основные
| Производитель | CAS |
|---|---|
| Страна производитель | Китай |
Упаковка сырья
| Укпаковка | Мешок 25 кг. |
|---|
Минимальный заказ 25 кг.
| Синонимы | Натрий лимоннокислый двухводный, Натриевая соль лимонной кислоты 2-хводная, Тринатрий цитрат дигидрат, Е331 |
|---|---|
| Международное название | Trisodium citrate dihydrate, Citric acid trisodium salt dihydrate |
| Формула | C6H5Na3O7·2(H2O) |
| Молекулярная масса | 294,1 |
| CAS | 6132-04-3 |
| EINECS | 200-675-3 |
| RTECS | 1009181SC |
| Код ТНВЭД | 2918150000 |
| Код ГНГ | 29181400 |
| Код ЕТСНГ | 51600 |
Применение
- Цитрат может использоваться как буферное соединение, предотвращающее изменение pH.
- Цитрат натрия применяется для регулирования кислотности в кофе-машинах.
- Цитрат натрия в виде 5% раствора используется при определении скорости оседания эритроцитов методом Панченкова.
- Сухой калий лимоннокислый трехзамещенный 1-водный (цитрат калия) применяется в пищевой промышленности для производства продуктов питания на пектинах, а именно:
кондитерских изделий (желейный мармелад, зефир, пастила, мармелад Резиновые медвежата, суфле и др.),
фруктовых консервов с высоким и низким содержанием сухих веществ (конфитюр, желе, джем, диетические фруктовые консервы, детское питание на плодово-ягодной основе и др.),
термостабильных начинок для хлебопекарных изделий, начинок для молочных изделий (йогурт, молочные десерты, творог и др.),
начинок для мороженого (айстоппинги и айсрипплы),
начинок для кондитерских изделий (карамель, шоколадные конфеты и др.),
начинок для мучных кондитерских изделий (рулеты, пирожные, торты, пряники и др.),
желейных начинок и поливок для украшения кондитерских изделий (наппаж и др.),
инъекционных начинок для хлебопекарных изделий (кексы, берлинские пончики, круассаны и др.).
