Печь для пиццы Prismafood Basic 3/50 Glass & Light, 3-камерная, 12 кВт (1F010176)

Электрическая печь для пиццы Prismafood Basic 3/50 Glass and Light — это профессиональное тепловое оборудование для пиццерий, позволяющее одновременно выпекать три большие пиццы или блины. Модель сочетает в себе три независимые камеры с шамотным дном, независимое регулирование температуры и внутреннее освещение для удобного контроля процесса.

• Высота: 900 мм
• Гарантийный срок: 12 мес
• Длина: 690 мм
• Максимальная рабочая температура: 450 град.
• Ширина: 690 мм

Печь имеет три отдельные камеры, каждая из которых оснащена собственными дверцами и независимым нагревом. Это позволяет одновременно готовить разные заказы без ожидания, что критически важно в часы пик. Оператор может использовать все уровни одновременно или включать только нужное количество камер в зависимости от загрузки.

Максимальная рабочая температура достигает 450°C, что обеспечивает быстрое и качественное выпекание теста. Дно каждой камеры выложено шамотной плитой, которая накапливает тепло и передает его непосредственно на пиццу, гарантируя равномерно пропеченную нижнюю часть. Такая конструкция идеально подходит для классической неаполитанской пиццы и других видов выпечки.

В конструкции использованы 6 нагревателей мощностью 2 кВт каждый, распределенных по два на каждую камеру (сверху и снизу). Наличие 6 термостатов позволяет отдельно регулировать температуру верхнего и нижнего нагрева. Это дает пиццайоло возможность точно настроить степень пропеченности корочки и начинки для каждого конкретного заказа.

Версия Glass and Light оснащена внутренним освещением камеры (12 В) и стеклянными вставками в дверцах. Это позволяет визуально оценивать степень подрумянивания сыра и состояние теста, не открывая дверцы. Такой подход сохраняет температуру внутри камеры и экономит время персонала во время интенсивной работы.

Внешние габариты устройства составляют 915 × 690 × 900 мм, что позволяет разместить трехкамерную печь даже в небольших помещениях. Корпус изготовлен из стали, фронтальная панель — из нержавеющей стали, а изоляция выполнена из минеральной ваты для сохранения тепла. Печь требует подключения к сети 400 В и общей мощности 12 кВт.

Данная модель предназначена для пиццерий и заведений быстрого питания, где важна высокая пропускная способность и возможность готовить несколько заказов одновременно с высоким контролем качества.

Управление печью осуществляется с помощью простых электромеханических термостатов, не требующих сложного программирования. Оператор выставляет температуру вручную, что обеспечивает надежность работы в условиях интенсивной нагрузки. Для контроля времени выпекания предусмотрен встроенный таймер на 15 минут, который помогает соблюдать технологию приготовления различных видов пиццы.

Каждая из трех камер имеет внутренние размеры 620 × 500 × 120 мм, что позволяет размещать пиццу диаметром до 450 мм или стандартный противень 600 × 400 мм. Такая универсальность дает возможность использовать печь не только для классической пиццы, но и для запекания других блюд и подогрева продуктов на противнях. Общая вместимость устройства составляет 3 пиццы или 3 противня одновременно, что значительно повышает эффективность работы кухни.

Корпус печи изготовлен из стали, окрашенной в черный цвет, а фронтальная панель — из нержавеющей стали, что облегчает уход и обеспечивает долговечность. Для снижения теплопотерь и защиты персонала от ожогов использована качественная изоляция из минеральной ваты. Подключение к сети 400 В должен выполнять квалифицированный электрик с соблюдением требований по заземлению и расстоянию от горючих материалов.