Смесь для сдобной выпечки «Фиорфиоре Леви Вит», 250 г

Смесь «Фиорфиоре Леви Вит» — сухая кондитерская смесь для приготовления различных видов сдобной выпечки из дрожжевого теста. Используется для изготовления панеттоне (итальянского пасхального кекса), бриошей, круассанов, сладкой фокаччи, донатов (пончиков) и других хлебобулочных и кондитерских изделий.
Смесь способствует улучшению технологических свойств теста, облегчает процесс его приготовления и помогает сократить время выполнения отдельных производственных операций. Подходит для технологий, предусматривающих охлаждение или замораживание тестовых заготовок.
Использование смеси позволяет организовать предварительное приготовление полуфабрикатов с последующим хранением в холодильном или морозильном оборудовании в соответствии с технологическими условиями.
Подходит для домашней выпечки, кондитерских мастерских, пекарен и хлебопекарных производств.
Особенности и преимущества:
Предназначена для приготовления панеттоне, бриошей, круассанов, сладкой фокаччи и пончиков.
Способствует улучшению технологических свойств сдобного теста.
Помогает упростить процесс замешивания и подготовки теста.
Способствует сокращению времени отдельных этапов приготовления выпечки.
Подходит для технологий с использованием охлаждённых и замороженных полуфабрикатов.
Помогает сохранять структуру изделий после замораживания и размораживания.
Позволяет заранее подготавливать тестовые заготовки для последующего выпекания.
Подходит для различных видов сладкой дрожжевой выпечки.
Способ применения:
Смесь используется при приготовлении сдобного дрожжевого теста для панеттоне, бриошей, круассанов и других изделий.
Добавить смесь к ингредиентам в соответствии с выбранной технологической рецептурой. Замесить тесто и выполнить последующие этапы приготовления в зависимости от вида выпечки.
При необходимости тестовые заготовки можно охлаждать или замораживать с соблюдением соответствующих технологических условий.
Дозировка: в соответствии с рекомендациями производителя и рецептурой.
Состав:
Точный состав сухой смеси необходимо уточнить по информации на упаковке производителя.
Масса нетто: 250 г.
Назначение: для приготовления панеттоне, бриошей, круассанов, сладкой фокаччи, пончиков и других видов сдобной выпечки из дрожжевого теста.