Набор специй Hot Rod для джина Bombay Sapphire, 4 6 л, паровая инфузия, мацерация

Набор специй Hot Rod для джина Bombay Sapphire предназначен для получения до 10–12 л джина методом паровой инфузии или 4–6 л джина методом мацерации (настаивания), в зависимости от желаемой интенсивности ароматов. В отличие от других наборов, он содержит яванский перец и мелегетские зёрна из Африки, что придаёт уникальность и насыщенность букету. Ароматы терпкого можжевельника и цитрусовых фруктов гармонично сочетаются с оттенками специй. Вкус джина получается гладким, сбалансированным, фруктовым и свежим, с утонченными нотами миндаля и лакрицы.

Для приготовления вам понадобятся:

• 4–6 л спирта крепостью 45–50%;
• набор специй для джина.

Этапы приготовления:

1. Засыпьте все ингредиенты в ёмкость и залейте спиртом. Настаивайте 10–14 дней в тёмном тёплом месте.
2. Встряхивайте настойку ежедневно.
3. После настаивания отфильтруйте жидкость и разбавьте холодной водой до 30–35 градусов.
4. Залейте разбавленную настойку в перегонный куб и выставьте средний нагрев.
5. Отберите первые 30–40 г голов, если использовали качественный спирт.
6. Закончите отбор «тела» на 45% в струе.
7. Измерьте крепость полученного крепкого напитка и разбавьте до 45 градусов.
8. Дайте готовому напитку отдохнуть неделю.

Для приготовления вам понадобятся:

• 16 л разбавленного спирта крепостью 30%;
• набор специй Hot Rod для джина;
• джин-корзина Hot Rod.

Этапы приготовления:

1. Измельчите специи в ступке или блендере, нарушив целостность ягод можжевельника.
2. Поместите специи в джин-корзину.
3. Заполните перегонный куб спиртом, разбавленным до 30%.
4. Начните перегонку при небольшой температуре, чтобы специи прогревались равномерно.
5. Следите за уровнем флегмы в джин-корзине и избегайте перелива обратно в куб.
6. Соберите первые 20–40 мл дистиллята отдельно.
7. Основная фракция отбирается до снижения крепости в струе до 50%.
8. Разбавьте джин до 42–45 градусов.
9. Дайте готовому напитку отдохнуть неделю.