Набор специй Hot Rod для джина Beefeater London Dry 12-15 л, 5-8 л

Набор специй Hot Rod для джина Beefeater London Dry предназначен для создания ароматного и насыщенного напитка. Он обладает очень свежим, острым и легким ароматом, в котором доминируют ягоды можжевельника, а также яркие, сочные, немного горькие и терпкие цитрусовые ноты. Другие компоненты, такие как земляные и цветочные оттенки с легким привкусом миндаля, отлично дополняют общий букет.

• Создание джина объемом 12-15 л методом паровой инфузии.
• Создание джина объемом 5-8 л методом мацерации (настаивания), в зависимости от желаемой интенсивности ароматов.

Для приготовления джина с помощью паровой инфузии рекомендуется использовать:

• 20 литров разведенного спирта с крепостью 30%;
• набор специй Hot Rod;
• джин-корзина.

Процесс приготовления включает следующие шаги:

1. Измельчите специи в ступке или блендере, достаточно нарушить целостность ягод можжевельника, не переусердствуйте с измельчением.
2. Засыпьте тщательно перемешанные специи в джин-корзину.
3. Заполните перегонный куб спиртом, предварительно разведенным до крепости 30%.
4. Начните перегонку при небольшой температуре для равномерного прогрева специй.
5. Следите за уровнем флегмы в джин-корзине, избегайте перелива обратно в куб.
6. Сливайте содержимое джин-корзины в емкость для отходов, используя дренажный кран внизу.
7. Первые 20-50 мл дистиллята соберите в отдельную емкость, это горькие эфирные масла можжевельника.
8. Основная фракция отбирается до тех пор, пока градус в струе не снизится до 50%.
9. Избыток хвостов может привести к помутнению джина при разбавлении.
10. Разбавьте джин до 42-45 градусов и дайте напитку отдохнуть неделю.

• Ягоды можжевельника
• Кориандр
• Солодка (лакрица)
• Корень дягиля
• Сырой горький миндаль
• Цедра апельсина
• Цедра лимона
• Корень ириса