Лимонная кислота – пищевая органическая кислота с выразительным кислым вкусом, которая используется для подкисления продуктов, регулирования кислотности и улучшения вкусовых свойств блюд.
Применение и сочетание:
для приготовления консервации, маринадов, соусов и напитков;
для придания блюдам приятной кислинки и баланса вкуса;
используется в выпечке, десертах, вареньях и компотах.
Страны происхождения сырья: Китай.