Воздушный рис.хрустящие рисовые шарики для кондитерских изделий и десертов

 Воздушный (дутый) рис - это легкие, хрустящие зерна риса, получаемые путем быстрого нагрева под высоким давлением. Благодаря резкому перепаду давления влага внутри зерна мгновенно испаряется, и оно «выбухает», увеличиваясь в размере и приобретая пористую структуру (принцип напоминает приготовление попкорна)