Крахмал пшеничный

Натуральный загуститель растительного происхождения, незаменимый помощник на кухне и в пищевой производстве. Пшеничный крахмал получают из эндоспера зерен пшеницы, он представляет собой сыпящий порошок белого цвета, нейтральный по вкусу и запаху. При контакте с горячей водой образует прозрачный, вязкий клестер, который отлично стабилизирует текстуру готовых блюд. Благодаря своей универсальности, крахмал широко применяется в кулинарии, кондитерском деле и пищевой промышленности.

Ключевые характеристики:

Натуральный продукт: Без ГМО и искусственных добавок, гипоаллергенный, экологически чистый.

Замечательный загуститель: идеальный для приготовления соусов, подлив, супов-пюре, киселей, муссов и пудингов. Придает блюдам гладкую, однородную консистенцию без комочков.

В выпечке: Придает тесту воздушности и рассыпчатости. Замена 10–20% муки на крахмал делает бисквиты и кексы более нежными и пористыми, а песочное тесто - рассыпчатым.

В мясных продуктах: улучшает структуру колбасных изделий, увеличивает плотность фарша, продлевает срок годности готовой продукции.

Безглютеновые рецепты: Специальные сорта пшеничного крахмала (с содержанием глютена менее 20 ppm) используются в производстве продуктов питания для людей с непереносимостью глютена.

Удобство использования: Легко дозируется, не требует предварительного разведения, хорошо сочетается с другими сыпучими продуктами.

Способы применения:

Для загущения соусов и подлив: 1-2 столовые ложки на 1 литр жидкости.

Для приготовления киселей: развести в холодной воде и влить в горячую смесь при непрерывном помешательстве.

В выпечке: смешать с мукой в сухом виде.

Состав: 100% пшеничный крахмал.
Пищевая ценность на 100 г:

Энергетическая ценность: 565 ккал

Белки: 0,55 г

Жири: 0,1 г

Углеводы: 85 г

Условия хранения: в сухом, хорошо проветриваемом месте при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 75%.
Срок годности: 12 месяцев.

Идеально для: Домашней кулинарии, профессиональных кухонь и пищевых производств, где важен стабильный результат и натуральный состав продукта.