Текстурный агент "Flexfiber" Sosa 600 г

"FlexFiber-Клетчатка из семян коричневого и золотистого льна. Идеально подходит для загустения соусов и шара и не только.
Flaxfiber обладает отличной способностью к сгущению и стабилизации, а также имеет абсолютно нейтральный вкус. Его можно использовать для сгущения, эмульгирования и стабилизации кремов, ганашей или муссов и даже для улучшения текстуры выпеченного теста.
Это действительно замечательный ингредиент, который произведет революцию в пищевой промышленности.
Кроме того, эти функции возможны для спиртовых и кислотных сред.

ПЕРЕВАГИ
• Эмульгатор 100% растительного происхождения
• В Декларации ингредиентов он считается волокном
(не считается добавкой).
• Эмульгирует горячие и холодные среды.
• Улучшает текстуру продуктов при размораживании
• Работает в кислотных препаратах"