Блексер Pacojet 4

Pacojet 4 – это профессиональный швейцарский гомогенизатор премиум-класса, который позволяет делать микропюрирование глубоко замороженных продуктов без их предварительного размораживания. Он превращает твердую ледяную массу в нежную, воздушную и кремовую массу нужной температуры за считанные секунды.

Как проходит процесс упаковки. Ингредиенты измельчают, выкладывают в специальный стакан и замораживают. Температура заморозки становить - 22°C. Затем стакан устанавливают в аппарат, где специальный нож на скорости  2000 об/мин срезает микроскопический слой льда, двигаясь сверху вниз.

Pacojet 4 используют для приготовления:

-          Морозива,сорбетов;

-          Нежных муссов, кремов и супов-пюре;

-          Воздушных паштетов, соусов и фаршей и многих других блюд.

Pacojet 4, оснащен инновационными технологиями нового поколения, имеет интуитивно понятный сенсорный интерфейс, автоматическую фиксацию ножа и интеллектуальную регулировку порций. Его высокоскоростной нож вращается со скоростью 2000 об/мин, без труда превращая замороженные цилиндры в шелковистые муссы, соусы, сорсеты и другие блюда. Встроенная система очистки и интеллектуальная диагностика делают Pacojet 4 чрезвычайно простым в использовании и обслуживании, отличающим его среди традиционных кухонных комбайнов и предыдущих моделей Pacojet.

Pacojet 4 предлагает надежные и масштабируемые решения для приготовления больших объемов высококачественной пищи - для приемов пищи, ресторанов, гостиниц, школ, больниц. З Pacojet  вы сможете справиться с требованиями современного профессионального общественного питания и повысить производительность даже при условии ограниченной количестве персонала. Pacojet гарантирует стабильно первоклассные результаты с минимальными усилиями и максимальной безопасностью пищевых продуктов.