Чай оолонг (улун) рассыпной Країна Чаювання Те Гуань Инь Ван Премиум 100 г (4820230050332)

Оолонг (или улун) представляет все лучшее из чайной традиции Китая. Это классический китайский чай, сочетающий в себе характерные черты и свойства бирюзового чая. Качественный оолонг сохраняет все свои полезные свойства долгое время. Чай улун богат большим количеством эфирных масел, микроэлементов (кальций, йод, фосфор, цинк, марганец, железо, селен и т.д), витаминов (B12, B6, B3, B1, C, E, D и др). Оолонг способствует омоложению, снижению веса, укреплению иммунитета. К классическим популярным представителям улунов относится слабоферментированный Оолонг Те Гуань Инь.

Оолонг Те Гуань Инь: в переводе c китайского — Железная Бодхисаттва Милосердия. Это наиболее известный и знаменитый улун, родом с юга провинции Фуцзянь, уезд Аньси. На этой территории его выращивали монахи начиная с времен правления династии Тан (VII—IX вв).

Те Гуань Инь — это крупнолистовой полуферментированный улун. В Китае его относят к сине-зеленым или бирюзовым чаям. Для его производства используют более зрелые чайные листья, чем для зеленого чая, а слабая по сравнению с черным чаем ферментация позволяет сохранить витамины и танин, а так же придает ему уникальный вкус и ярко-выраженный пряно-цветочный аромат. По специфике лечебных свойств Те Гуань Инь близок к зеленому чаю, но тем не менее обладает рядом отличий. Этот улун оказывает омолаживающее воздействием на организм, нормализует давление, снижает в'язкость крови и укрепляет стенки кровеносных сосудов. Кроме того, чай богат витаминами групп B, C, D, P, PP, E, K, которые весьма полезны и легко усваиваются организмом. Он так же содержит много минералов, среди которых есть йод, фтор, селен, фосфор, калий, железо, марганец и другие. Благодаря способности выводить токсины и сжигать жир, Те Гуань Инь часто используют в диетах.

Для заваривания Те Гуань Инь лучше использовать мягкую, очищенную воду с ph не больше 5. Посуду лучше взять из фарфора или исинской глины.

Заваривать Те Гуань Инь следует следующим способом:

• Воду нагреваем до температуры 85-90 градусов
• Посуду промываем и прогреваем
• На объем 200 мл. кладем 8-12 грамм чая
• Первую заварку держим 2-3 секунды и сливаем, помогая чаю раскрыться
• Затем заливаем и настаиваем 5-10 секунд, увеличивая время с каждой второй заваркой на 5 секунд
• Шестую и последующие заварки стоит настаивать по минуте и более

Температура воды может меняться в процессе заваривания. Так для более поздних заварок используют воду в 95 градусов, а начиная с 8-9 заварки чай настаивается по 3-5 минут. Способ заваривания может слегка отличаться от описанного выше и зависеть это будет от сорта, времени сбора и непосредственно качества Те Гуань Иня.