Улучшитель Квик Степ Круассан Акти Плюс

Получите стабильное качество при производстве своих круассанов по технологии PFF (заморозка после 75-85% выстаивания) с Квик Степ Круассан Акти Плюс – специализированным хлебопекарским улучшенником, позволяющим избежать ухудшения внешнего вида и объема готовых изделий после размораживания и выпечки.

Содержание уникальных запатентованных ферментов и эмульгаторов компании Puratos позволяет получать отменную слоеватую структуру и объем выпеченных готовых изделий на протяжении всего срока хранения замороженных заготовок.

Дозировка: 1,5-2.5% в зависимости от срока хранения тестовых заготовок в морозильной камере (от 1 месяца хранения следует использовать дозировку 2%, более 3х месяцев – 2,5%).

• Сохраняет структурно-механические свойства тестовых заготовок
• Повышает стрессоустойчивость теста после дефростации
• Гарантированное качество продукции при всем сроке хранения