Amber Revolution

«Amber Revolution» — это исчерпывающий путеводитель по миру оранжевого, или янтарного, вина от эксперта Саймона Дж. Вулфа. Это древняя технология виноделия, по которой белый виноград ферментируют вместе с кожицей, что придает вину насыщенный цвет и сложную текстуру. Книга прослеживает историю этого уникального напитка: от его возникновения в древней Грузии до почти полного исчезновения и революционного возрождения благодаря смелым виноделам в Италии, Словении и по всему миру. Автор рассказывает истории этих людей и объясняет процессы производства.