Печь для пиццы на дровах Verona - 900

Помпейская печь это тип дровяной печи с куполообразной конструкцией, которая берет свое название от древнеримского города Помпеи. Такой тип печи использовался в Древнем Риме для выпечки хлеба и приготовления пиццы.

Особенности помпейской печи:

1. Куполообразная форма топочной камеры обеспечивает равномерное излучение и распределение тепла.
2. Материалы: печь изготавливается из огнеупорного кирпича, глины или специальных термостойких материалов.
3. Принцип работы: топка происходит непосредственно внутри камеры. Дрова сгорают на поде из шамотных плит, после чего угли отодвигаются в сторону, и на раскаленную поверхность выкладывают пищу.
4. Температурный режим: печь способна разогреваться до 400–500°C, что особенно важно для приготовления традиционной неаполитанской пиццы.

Преимущества:

• Быстрое приготовление: пицца готовится за 1–2 минуты.
• Равномерное пропекание: за счет конвекции горячего воздуха внутри купола.
• Аромат и вкус: блюда приобретают характерный аромат дымка.

Используется в пиццерия, ресторанах, а также в частных домах, на дачах, где такие печи часто строят на открытых кухнях или в зонах барбекю.

Печи нашего производства имеют оптимальные технические характеристики и обеспечивают продуктивное производство пиццы. Экономна в потреблении дров во время эксплуатации и сохранении тепла в режиме ожидания заказов. Поставляется в собранном виде. Укомплектована полкой для хранения дров, каменной столешницей, термометром, термозаслонкой. В стоимость входит облицовка стеклянной мозаикой разных цветов.