Кориця мелена 25 кг

Кориця мелена у виробничому фасуванні: ящик 25 кг, облік ведеться ящиками. Це та сама пряність, що й у кілограмовому пакеті, але в обсязі, розрахованому на лінію, а не на зміну. Вид прянощі, призначення універсальне, ні солі, ні цукру; виробник і реєстрація бренду українські.

Строк придатності й умови зберігання на цю позицію дивіться в супровідних документах на партію та на маркуванні тари.

Арифметика проста: у перерахунку на кілограм ящик вигідніший, але аромат мелена кориця втрачає з моменту розкриття тари, а не з дати виготовлення. Якщо цех робить коричні позиції щотижня цілий рік, ящик окупається. Якщо асортимент сезонний, порахуйте, скільки з 25 кг реально піде за зиму.

Практичне рішення для середнього цеху: брати ящик перед сезоном і одразу розфасувати його у власну щільну тару порціями на 2 3 тижні роботи, лишаючи основний обʼєм закритим.

• дріжджова здоба з коричною начинкою, плетінки, бабки
• рулети, штруделі, яблучні й сирні пироги
• пряники, печиво, кекси сезонні різдвяні лінії
• цукрово-коричні посипки й прошарки в промислових обсягах
• напої в мережевих кав'ярнях, сезонні сиропи й топінги

• Виробниче фасування дає нижчу ціну за кілограм, ніж дрібна фасовка.
• Одна партія на весь сезон смаковий профіль виробів не гуляє між закупівлями.
• Менше пакувальних відходів і менше операцій приймання на складі.
• Без солі й без цукру: пряність не тягне в рецептуру неврахованих компонентів.

Пряність вводять у сухі компоненти у борошно або в цукор; у рідині порошок збивається в грудки. Для посипок корицю спершу змішують із цукром, а потім наносять на заготовку.

Найбільша втрата на великому фасуванні не бій і не розсип, а вивітрювання. Тару після кожного відбору закривайте щільно, тримайте подалі від парових зон і мийки, а робочу порцію тримайте окремо від основного обʼєму. Норму закладання беріть зі своєї технологічної картки.

• Пекарням і кондитерським виробництвам зі щотижневою витратою кориці.
• Мережам кав'ярень із власним цехом.
• Виробникам сухих сумішей, посипок і начинок.
• Не підійде домашньому кондитеру й невеликій кав'ярні для них є кілограмове фасування.

Менший обсяг це кориця мелена 1 кг із заявленим помелом і документом на фасування. Поруч у розділі фасовані спеції лежить гвоздика ціла другий обов'язковий компонент пряничного профілю.

Ящик відповідає 25 кг, і саме він є одиницею замовлення. Тип внутрішньої упаковки в панелі вказаний суперечливо, тому перед відвантаженням його варто уточнити в менеджера.

Це окрема товарна позиція з власним артикулом, і документи на неї свої.

Так, це звичайна практика. Позиція зараз недоступна терміни постачання й гуртові щаблі уточніть у менеджера, гуртові умови відкриваються в B2B-кабінеті.