К сожалению, товар недоступен. Просмотри товары от других продавцов
Характеристики и описание
| Страна производитель | Китай |
|---|
Агар-агар ― натуральный продукт, добываемый из красных водорослей.
Агар -агар широко используются в пищевой промышленности в качестве загустителей, стабилизаторов и эмульгаторов:
Дозировка: мармелад – 1,5-2,5%
Рекомендации по применению: растворить агар-агар в горячей воде (температура воды — должна быть свыше 80 °С). Хорошо перемешать. Смешать сахар, патоку, сорбитол и цитрат натрия (для уваривания). Добавить растворенный агар-агар и уварить массу уменьшив ее до 80 % от первоначальной массы. Добавить ароматизатор, краситель и лимонную кислоту перед отливкой. Вес оригинальной упаковки : 25 кг. Условия хранения: в сухом прохладном месте, при температуре не выше 25°С и влажности не менее 60 %. Срок реализации: 2 года
- он придают пище гладкую текстуру и подчеркивают аромат.
- является альтернативой желатина не животного происхождения, что позволяет его употреблять в пищу вегетарианцам.
- добавляются при производстве мармелада,желе, шербетов, сахарных глазурей, фруктовых кексов, пончиков, пирогов, шоколада, соков.
Дозировка: мармелад – 1,5-2,5%
Рекомендации по применению: растворить агар-агар в горячей воде (температура воды — должна быть свыше 80 °С). Хорошо перемешать. Смешать сахар, патоку, сорбитол и цитрат натрия (для уваривания). Добавить растворенный агар-агар и уварить массу уменьшив ее до 80 % от первоначальной массы. Добавить ароматизатор, краситель и лимонную кислоту перед отливкой. Вес оригинальной упаковки : 25 кг. Условия хранения: в сухом прохладном месте, при температуре не выше 25°С и влажности не менее 60 %. Срок реализации: 2 года
