Доставка
Нова Пошта
Оплата и гарантии
Наложенный платежНова Пошта, Самовывоз
Оплата на счетIBAN UA653052990000026003046211284
Характеристики и описание
| Вес | 50 г |
|---|---|
| Упаковка | Пакет |
Гуаровая камедь — измельчённый порошок с бледно-белым оттенком.
Гуаровая камедь как стабилизатор увеличивает вязкость и желирующие свойства продукта, обладает повышенной эластичностью, хорошо растворимо в воде. Благодаря этим свойствам признаётся весьма эффективным эмульгатором и стабилизатором.
При циклах замораживания и разморозки продуктов гуаровая камедь отличается хорошей устойчивостью, замедляет возникновение кристаллов льда, образуя структурированный гель.
Применение гуаровой камеди:
- при изготовлении кремов, джемов, желе и соусов - для придания этим продуктам кремообразной консистенции;
- молочных продуктов - начинок и кремов, десертов, йогуртов, сыров.
- камедь применяется для удержания влаги в готовом пищевом продукте при изготовлении колбасных изделий, фаршей, мясных консервов
- для повышения эластичности продуктов как фиксирующий агент для жиров и масел жиров, масел;
- в кондитерских изделиях ― как улучшитель теста как улучшитель в хлебопекарном производстве хлебобулочных изделий увеличивая срок годности изделий и придавая им большую упругость и плотность для сохранения свежести хлебобулочных изделий ;
Вопросы и ответы
0
Хочешь узнать больше о товаре? Спрашивай — продавец с радостью подскажет.
