Банан, наполнитель молокосодержащий термостабильный, ящик 10 кг

Применение: для производства кондитерских и хлебобулочных изделий. Наполнитель проходит процесс выпечки вместе с изделием (не более 220°С с выдержкой 15–20 мин). Не выкипает и не карамелизируется; устойчив к механическому воздействию; легко дозируется. Возможно использовать после выпечки в качестве полуфабриката для наполнения; устойчив к заморозке, поэтому он может использоваться в производстве замороженных полуфабрикатов. После размораживания не теряет свои термостабильные свойства.

Внешний вид, вкус, аромат: однородная гомогенная масса кремообразной консистенции светло-желтого цвета с чистым, молочным, сладким вкусом и ароматом банана.

Состав: вода питьевая, сахар, крахмал модифицированный, сыворотка молочная, масло пальмовое рафинированное дезодорированное, молоко сухое обезжиренное, соль поваренная, регулятор кислотности: молочная кислота, ароматизатор: «Банан», консервант: сорбат калия, краситель: Е171, Е102.

Физико-химические показатели:

Массовая доля сухих веществ, % не менее – 50

Массовая доля жира, % не менее – 5

Питательная (пищевая) ценность на 100 g продукта:

Белки – 0,2g; жиры – 5,0g, из них насыщены – 1,2g; углеводы – 39,3g, из них сахара – 33,4g; соль – 0,24 g.

Энергетическая ценность (калорийность) на 100 g продукта:

835kJ/ 200 kcal

Хранение:

Хранить в сухом прохладном помещении при температуре от 0 до 18°С и относительной влажности воздуха не более 75% - 3 месяца.

Упаковка:

Картонный ящик с полиэтиленовым мешком-вкладкой.

Масса нетто – 10 кг.

Без ГМО