Мука тапиоки 300 г Bifood

Муку тапиоки получают из корней тропического растения, известного как маниока.

После сбора корни маниоки обрабатывают, чтобы удалить токсическое вещество – цианид, затем путем перетирания или отжима получают сок, содержащий крахмал. Крахмал сушат для извлечения влаги, чтобы получить белый порошок (муку).

 

Особенности

 

• здоровая альтернатива крахмала и загустителю;
• не содержит глютена, является идеальным ингредиентом для людей с целиакией (глютеновой непереносимостью);
• хорошо влияет на пищеварительную систему;
• содержит витамины группы B, магний, кальций, калий, цинк и железо;
• содержит большое количество крахмала, которое придает блюдам правильную текстуру и консистенцию;
• тапиока отлично удерживает влагу, поэтому она часто применяется для создания сочности в блюдах, таких как пудинги и крем-супы;
• может быть использована для приготовления желе, соусов, гарниров, поскольку мука легко сгущает блюда.

 

Как использовать?

 

  Мука тапиоки обладает нейтральным вкусом, отсутствием собственного аромата, клейкостью и используется как натуральный загуститель для различных блюд.

 

Ее можно:

• добавлять к горячей жидкости;
• подмешивать в суп или соус для создания густой текстуры;
• добавлять в рецепты пудингов, готовя традиционные или болонские десерты;
• использовать для приготовления желе, гарниров, таких как картофельное пюре или каша, для жарки рыбы и мяса;
• заменять пшеничную муку на муку тапиоки в рецептах для выпечки, таких как печенье, пироги, хлеб;
• использовать для панировки мяса, рыбы или овощей, как безглютеновую альтернативу традиционной панировки;
• добавлять в безглютеновые мультизерновые замесы, для улучшения текстуры безглютеновой выпечки.

 

Предостережение

 

  Важно учитывать личные пищевые потребности и проконсультироваться с врачом перед внесением изменений в рацион.

 

  Не рекомендуется употреблять:

 

• при индивидуальной непереносимости;
• людям, которые аллергию на тапиоку.