Клейкий рис (также глютеновый, липкий, стики, sticky, Glutinous) — это разновидность риса родом из Азии, обладающий особыми свойствами.
- Прежде всего, он немного сладкий и более прочный по текстуре, обладает эффектом склеивания зерен между собой, отчего и получил такое название.
- Это не просто отдельный специфический сорт, а именно разновидность, которая может быть разных сортов.
- Отличается от обычного риса он не только по своим свойствам и вкусу, но даже внешне.
- Клейкий рис белый и матовый.
- Клейкий рис очень распространен в кухнях стран Юго-Восточной Азии в виде гарнира или отдельного блюда, а так же как компонент более сложных блюд.
- Из него делают десерты и сладкие блюда, а так же он очень вкусный как гарнир.