Сироп рожкового дерева (кэроба) 250 мл

Сироп рожкового дерева используется в качестве подсластителя в пирогах,сухих завтраках,тахини, в горячих напитках или просто в смеси с прохладной водой. 250g

Сироп из плодов рожкового дерева - чистый, здоровый продукт богатый кальцием, фосфором, железом, белками и углеводами. Хорошо успокаивает желудок и помогает в нормальному функционированию кишечника.Органический, биологически чистый,сертифицированный продукт.

Сироп рожкового дерева изготавливается из стручков рожкового дерева и обладает мягким, сладким вкусом. Может использоваться в качестве подсластителя для тортов, тахини (тахинной пасты), горячих и холодных напитков (чаи, кофе), йогурта, мороженого, риса и др. Является идеальной заменой для меда и сахара, а так-же отличным усилителем вкуса для пищевых продуктов. Сироп рожкового дерева также известен как традиционное средство от кашля и болях в горле,весьма широко используется как в отечественной, так и в мировой медицине и косметологии.Дополнительную информацию вы легко найдете в сети.

Научное название рожкового дерева (Ceratonia siliqua) происходит от греческого слова kerátiοn (κεράτιον), «плоды рожкового дерева» (от keras [κέρας] «рога»), и латинское слово siliqua - «стручок рожкового дерева». Термин «карат», единица измерения которой применяется при взвешивании алмаза, также происходит от греческого слова kerátiοn (κεράτιον). При помощи семян рожкового дерева также взвешивали золото и драгоценные камни. Система в конечном итоге стандартизировалась, и один карат стал равен 0,2 грамма.

 

Плоды рожкового дерева. Фото: en.wikipedia.org

В конце времен Римской империи, чистая золотая монета, известная как солид, весила 24 семени (около 4,5 грамма) В результате карат стал мерой чистоты золота. Таким образом, 24-каратное золота означает 100% чистое золото.

Выживание на рожковых стручках упоминается как в Талмуде, так и в Новом Завете, где говорится, что Иоанн Креститель питался «плодами рожкового дерева и диким медом». Опять же, в Евангелии от Луки, когда блудный сын находился в нищете, он ел стручки рожкового дерева, так как страдал от голода. Использование в пищу плодов рожкового дерева во время голода вполне вероятно, в силу устойчивости рожкового дерева к суровому климату и засухи.

Кароб ели в Древнем Египте. Он был также известен как обычный подсластитель и его использовали в иероглифе «сладкий» (nedjem). Сушеные плоды рожкового дерева традиционно едят на еврейский праздник Ту би-Шват, напитки из сока рожкового дерева традиционно пьют во время исламского месяца Рамадана. И это считается афродизиаком.

На Кипре и в Греции сироп из плодов рожкового дерева известен как черное золото Кипра, и широко экспортируются.

На Мальте сироп (ġulepp Тал-ħarrub) сделан из стручков рожкового дерева. Это традиционное лекарство при кашле и боли в горле. Традиционные сладости из кароба, едят во время Великого поста и Страстной пятницы на Мальте.

Стручки кароб были важным источником сахара до того, как сахарный тростник и сахарная свекла, стали широкодоступными.

Плоды рожкового дерева используются многими народами, из них готовят сладости, ликеры, сиропы. Порошковую смесь плодов рожкового дерева добавляют в печенье, торты и так далее. Его также используют в медицинских целях.