Смесь специй "Кари острая"

Считается, что слово «карри» ― тамильского происхождения, и означает просто «соус». Но, строго говоря, у слова «карри» существует несколько значений. Это и соус, и блюда, приготовленные с использованием смеси пряных и острых приправ, и листья дерева Ним (Murraya koenigii). Англичане считали, что именно из-за того, что в соус добавляют эти листья («кари-патта» по-местному), он и называется «карри». Но на самом деле листья дерева Ним ― совсем не обязательный компонент соуса карри. Да и эталонного рецепта карри на свете не существует. С легкой руки англичан соус карри давно приобрел популярность во всем мире, но везде его готовят по-разному.Для того, что бы усилить вкус Карри, эту ароматную смесь рекомендуют добавлять в блюдо перед началом приготовления. Карри хорошо сочетается с мясными, рыбными и овощными блюдами. Незаменим он и при приготовлении риса, также можно добавлять в супы, сырные блюда и салаты. Очень хорошо сочетается в овощных рагу, при приготовлении говяжьей вырезки и рубленого мяса. Эта пряная и очень ароматная смесь придает блюдам золотистый оттенок и очень приятный аромат, который трудно не узнать. Карри острый идеально подходит для пряных и острых кушаний, а также хорошо сочетается с курицей, рисом и морепродуктами.

Состав смеси специй: перец красный жгучий, пажитник, кориандр, куркума, кумин, укроп семя, гвоздика, перец душистый и другие.