Мука из Бурого Риса, 1 кг

Словно тёплый луч осеннего солнца, мука из бурого риса дарит тонкий орехово-сладкий вкус и шелковистую текстуру, которая нежно тает во рту. Благодаря сохранённым трём слоям зёрна она богата клетчаткой, витаминами группы B, магнием, фосфором и марганцем, а низкий гликемический индекс обеспечивает стабильную энергию и комфортное пищеварение. Идеальна для пышных блинов, хрустящих крекеров и ароматного печенья, эта мука сама по себе формирует плотную, хрупкую структуру. Поэтому, чтобы сделать выпечку более лёгкой и эластичной, сочетайте её в пропорции 70% рисовой и 30% тапиоковой, миндальной или кукурузной муки с 0,5–1% ксантановой камеди и чайной ложкой разрыхлителя. Полностью без глютена, эта мука станет настоящей находкой для спортсменов и всех, кто заботится о здоровье — ведь каждый кусочек выпечки с ней дарит заряд бодрости и вдохновения.

Нежное очищение изнутри
Клетчатка бурого риса работает мягко и деликатно — как щёточка, убирающая лишнее из желудка и кишечника, даря лёгкость после еды.

Поддержка ума и силы
Витамины группы B заряжают мозг и мышцы по полной, повышая выносливость и помогая сосредоточиться на главном.

Крепкое тело, спокойная голова
Магний, фосфор и марганец укрепляют кости и успокаивают нервную систему — прочность в теле и покой в голове.

Сытость надолго — без сахарных горок
Низкий гликемический индекс обеспечивает стабильную энергию без резких скачков сахара в крови.

Ласковая к желудку
Без глютена и с нежной текстурой — не вызывает вздутия и подходит даже для чувствительного пищеварения.

Меньше перекусов — больше контроля
Объёмная клетчатка быстро даёт чувство насыщения и помогает устоять перед очередной конфеткой.

• Калории — 360 ккал

• Жиры — 2,8 г

• Белки — 7 г

• Углеводы — 76 г

Рисово-банановые оладьи
100 г муки из бурого риса, банан, яйцо, 150 мл молока, щепотка корицы — и уже можно жарить. Хотите ещё нежнее? Добавьте немного тапиокового крахмала.

Ягодные панкейки
80 г рисовой + 30 г кукурузной муки, 150 мл кефира, белок, взбитый до крепких пиков, и горсть ягод — быстро обжарьте и получите лёгкий завтрак.

Шоколадные бискотти
Смешайте 120 г муки, 30 г какао, 50 г сахарной пудры (или пасты из фиников), 50 г орехов и, по желанию, 20 г миндальной муки. Сформируйте тонкие батоны, выпекайте 20 мин при 170 °C, нарежьте и допеките ещё 10 мин — идеально к чаю.

Энергетические шарики на ходу
100 г муки, 2 ст. л. тахини, 100 г фиников и 2 ст. л. какао — всё в блендер, сформируйте шарики, охладите. Готово!

Безглютеновый хлеб
Смешайте 200 г рисовой и 100 г кукурузной муки с 1 ч. л. ксантановой камеди, 1 ч. л. дрожжей, 1 ч. л. соли и 200 мл тёплой воды. Дайте тесту подняться 40 мин, выпекайте 40 мин при 200 °C — получится хлеб с мягкой серединой и ровной пористостью.

Золотистая панировка
Рисовая и кукурузная мука с солью и перцем — идеальная смесь для нежной корочки на рыбе или курице.

Чтобы сохранить аромат и пользу муки из бурого риса, держите её в холодильнике до 6 месяцев или в морозильной камере — до года. В сухом шкафу она хранится 3–4 месяца. Перед использованием дайте ей согреться до комнатной температуры, чтобы избежать конденсации влаги.

На складе с контролируемой влажностью и рассеянным светом, в герметичной упаковке.

• Тапиоковая мука — добавляет эластичности и делает выпечку более упругой, предотвращает ломкость коржей.

• Мука из миндаля или грецкого ореха — делает структуру теста мягче и добавляет полезные жиры.

• Семена чиа или льна — источник дополнительной клетчатки и Омега-3 кислот.

• Сироп агавы и кокосовый сахар — натуральные подсластители с карамельным привкусом, которые делают тесто более влажным и отлично сочетаются с ореховым вкусом бурого риса.

• Какао-порошок — обеспечивает насыщенный шоколадный вкус в блинах, маффинах или хлебе.

• Сухофрукты (курага, инжир, клюква, финики, изюм) — яркие фруктовые вкрапления для энергетических батончиков и печенья.