
| Производитель | Украса |
|---|---|
| Страна производитель | Украина |
| Вес | 2 г |
Ванилин – это высококонцентрированный пищевой ароматизатор в виде мелких кристаллов. В отличие от ванильного сахара, он имеет более сильный аромат, что позволяет использовать его в минимальных количествах для предоставления десертам насыщенного ванильного профиля.
-----------------------------------------------------------------------------------------
Сфера применения:
Выпечка: идеально подходит для ароматизации сдобного теста, бисквитов и кексов.
Кондитерские изделия: используется в производстве шоколада, конфет, зефира и мармелада.
Молочные продукты: добавляется в мороженое, творожные массы, йогурты и пудинги.
Профессиональная кулинария: незаменим для ароматизации больших объемов кремов, соусов и глазурей.
-----------------------------------------------------------------------------------------
Рекомендации по использованию: Ванилин термостойкий и сохраняет свой аромат даже после выпечки. Из-за высокой концентрации рекомендуется дозировать продукт согласно рецептуре (обычно на кончике ножа или 1 г на 1 кг готового продукта) во избежание появления горького привкуса