Рис для суші TAIYO 25 кг

Найважливіша складова суші, очевидно, рис. У світі існує безліч сортів та видів такої крупи. Виготовляється він у Китаї, Таїланді, В'єтнамі.

Основна вимога до правильного суші рису – це клейкість. Він повинен добре тримати форму, не розпадатися і не розклеюватися при вмочуванні соєвого соусу. У той же час він не повинен перетворюватися на клейку однорідну масу.

Як приготувати рис для суші?

Насамперед, його необхідно промити. Промиваємо, поки вода не перестане бути каламутною. Далі кладемо в каструлю, або ківш, бажано не тонкостінний, і додаємо води. На 500г сухої крупи додаємо 600мл води. За бажанням приправляємо квадратиком водорості Даші комбу. Ставимо ємність на плиту і чекаємо, поки закипить, потім мінімізуємо вогонь і готуємо ще 12-15 хвилин або поки не зникне вся вода. Залишаємо закритим ще на 10 хвилин.
Готовий продукт перекладаємо в широку миску та заправляємо спеціальною оцтовою заправкою. Щоб її приготувати, на 1 кг готового продукту нам знадобиться:

• 100 мл рисового оцту;
• 1 чайна ложка солі;
• 2 чайні ложки цукру.

Змішуємо все до розчинення сухих інгредієнтів і рівномірно поливаємо вміст ємності, акуратно перемішуємо дерев'яною лопаткою, накриваємо рушником і даємо настоятися і охолонути хвилин 15. Найважливіший інгредієнт для суші готовий, його можна використовувати, щоб крутити ролики, тема.

Ви можете купити рис для суші, а також все для суші та ролів у нашому інтернет-магазині з доставкою по Україні.