К сожалению, товар недоступен. Просмотри товары от других продавцов
Аммоний бикарбонат (соль углеаммонийная) / фасовка 25 кг
1 100 ₴/мешок
Характеристики и описание
| Страна производитель | Китай |
|---|---|
| Вес | 25000 г |
| Состав | кристалл |
| Упаковка | Мешок |
Гидрокарбонат аммония (бикарбонат аммония, аммоний углекислый кислый) -
хімічна сполука с формулой NH4HCO3, известна также как углеаммонийная соль, которая используется в качестве разрыхлителя в пищевой промышленности (печенье, крекеры) и в других сферах (удобрение, химическая промышленность).
Имеет следующий состав: двухуглекислый аммония (в пересчете на сухое вещество) - не менее 99%, углекислого аммония (в пересчете на сухое вещество) - не более 1%, воды - не более 3%.
Плотность: 1,58 г/см3. Температура плавления — 106 °C (под давлением).
Химическая формула: NH4HCO3.
Применяется в пищевой промышленности при производстве мучных кондитерских изделий в качестве химического разрыхлителя (Е503) вместо аммония углекислого пищевого.
Дозировка углеродной соли по сравнению с амонием углекислым увеличивается на 30%. Перед употреблением углеродистая соль растворяют в воде при температуре не выше 20°С и добавляют в эмульсию или рецептурную смесь непосредственно перед введением муки.
