Лимонна кислота

Лимонна кислота

Опис і властивості

Лимонна кислота - це кислота природного походження. Лимонна кислота - це проміжна органічна сполука в циклі трикарбонових кислот, яка в природі міститься в цитрусових, ананасах, грушах і кристалізуватися у вигляді цитрату кальцію.

Застосування лимонної кислоти

Основні сфери використання

1. Харчова добавка

Лимонна кислота використовується в харчових продуктах як ароматизатор і консервант.

Вона використовується в оброблених харчових продуктах, таких як соки, безалкогольні напої і т.д.

Через кислий смак її використовують при приготуванні деяких цукерок.

2. Чистячий засіб

Лимонна кислота - один з хелатуючих агентів. За допомогою лимонної кислоти видаляється вапняний наліт з випарників і котлів. Вона також використовується в милі і засобах для прання, так як вода пом'якшується кислотою. Побутові чистячі засоби, що використовуються на кухні та у ванній, також містять деяку кількість лимонної кислоти.

Вона використовується не тільки як очищувач, але і як дезодорант.

3. Косметика

Лимонна кислота зазвичай використовується в косметичних засобах, щоб збалансувати рівень pH.

Вона міститься в милі для рук, засобах для миття тіла, очищаючих засобах для тіла, шампунях і деяких інших косметичних продуктах.

4. Пом'якшувач води.

Лимонна кислота використовується в якості пом'якшувача води в миючих засобах, оскільки вона є органічною кислотою, володіє хелатуючими і буферними властивостями.

Хімічні властивості лимонної кислоти як слабкої органічної кислоти роблять її сильним пом'якшувачем води. Вона працює, руйнуючи слідові кількості металу, виявлені у воді, що робить її оптимальним, повністю натуральним варіантом для очищення жорсткої води.

5. Промислове використання

Промислове використання лимонної кислоти включає виробництво миючих засобів, гальваніку і дублення шкіри.

Лимонна кислота також використовується як консервант для зберігається крові, буфер і антиоксидант у фармацевтичній і косметичній промисловості.

6. Антикоагулянт і консервант

Лимонна кислота утворює широкий спектр солей металів, включаючи комплекси з міддю, залізом, марганцем, магнієм і кальцієм. Ці солі є причиною її використання в якості ізолюючого агента в промислових процесах і в якості антикоагулянта та консерванта. Лимонна кислота також є основою антиоксидантних властивостей в жирах і маслах, де вона знижує каталізуєче металами окислення за рахунок хелатування слідів металів, таких як залізо.