


| Вид и форма выпуска | Сухой краситель |
|---|---|
| Цвет | Бронзовый |
| Дозировка | 0,5-1 грамм на кг фарша. |
|---|---|
| Назначение | Барвник |
| Фасовка | 20 грамм |
Ферментированный рис (монаскус) – натуральный краситель и не имеет индекса «Е». Его получают путем ферментации риса или рисовой муки. В процессе ферментации они образуют красящие пигменты – от желтого до красного.
Применение: вносить его в фарш рекомендуется на начальных этапах приготовления. Он не имеет вкуса, поэтому не будет перебивать вкусовые особенности изготавливаемой продукции.
Дозировка: 0,5-1 грамм на килограмм фарша.