Доставка
Подписка на доставку SmartБесплатно — в магазины Rozetka
Бесплатно — в отделения Новой почты
Нова Пошта
Оплата и гарантии
Безопасная оплата картойБез переплат
Prom гарантирует безопасность
Вернем деньги при отказе от посылки
Наложенный платежМагазины Rozetka, Нова Пошта, Укрпочта, Самовывоз
Характеристики и описание
Основные
| Вес | 50 г |
|---|
Пользовательские характеристики
| Дозировка | 5-10 гр/кг |
|---|---|
| Назначение | Утримувач вологи |
| Тип | Загуститель |
| Фасовка | 50 гр |
Каррагинан – это сульфатный полисахарид, который получают из красных морских водорослей. Еще его называют «ирландский мох», т.к. водоросли, из которых его добывают, произрастают около берегов Ирландии. Каррагинан (пищевая добавка Е 407) в пищевой промышленности используют как природный гелеобразователь. Желирование происходит между температурами 35-70°С. В горячей воде и молоке (t 40-70°C) все каррагенаны растворимы. Данная пищевая добавка придает необходимую структуру, стабильность и текстуру пищевым продуктам. Помимо этого, вещество повышает выход и качество сосисок, ветчины, продукции из птицы и мяса. Широкое применение обусловлено низкой вязкостью раствора каррагинана в холодной воде, что делает возможным шприцевание таким раствором через иглы инъектора. Затем, при нагревании до температуры 68—72°С, каррагинан образует с водой гель, увеличивая выход продукта. Добавка Е 407 признана безопасной для употребления в пищу. Дозировка - 5-10 г/кг.
В ассортименте нашего магазина есть большой выбор колбасных оболочек, специй, нитритная соль и многое другое для изготовления колбас и мясных деликатесов. Для ознакомления с полным ассортиментом, нажмите ссылку "Продавец Аромат Дерева" под кнопкой "Купить".
