"Monkey 47" Набор специй для крепкого напитка (12 л) S0203

Рецепт напитка в стиле Monkey 47 Метод настаивания (мацерации) Ингредиенты:

• 7-8 л спирта крепостью 45-50%
• Набор специй Hot Rod для напитка в стиле Monkey 47

Инструкции:

1. Приготовление настойки:

   • В емкость положите все ингредиенты из набора специй.
   • Залейте их 7-8 литрами крепкого напитка крепостью 45-50%.
   • Настаивайте около 10-14 дней в темном теплом месте, ежедневно встряхивая смесь.

2. Фильтрация и разведение:

   • После настаивания процедите жидкость и разведите её чистой холодной водой до 30-35 градусов.

3. Перегонка:

   • Разбавленная настойка заливается в перегонный куб.
   • Нагревательный прибор устанавливается на среднюю температуру.
   • Если использовали хороший крепкий напиток, достаточно отобрать первые 50 голов.

4. Отбор "сердца":

   • Заканчивается на 45% в струе.
   • Не пропустите момент, чтобы избежать мутности напитка из-за хвостов.

5. Разведение и отдых:

   • Измерьте крепость напитка и разведите его до 45 градусов.
   • Напиток должен отдохнуть неделю перед употреблением.

Метод паровой инфузии с помощью джин-корзины Ингредиенты:

• 20 литров разбавленного напитка с крепостью 30%
• Набор специй Hot Rod для напитка в стиле Monkey 47
• Джин-корзина Hot Rod

Инструкции:

1. Подготовка специй:

   • Измельчите специи, оставив ягоды можжевельника немного целыми.

2. Заполнение джин-корзины:

   • Засыпьте специи в джин-корзину.

3. Перегонка:

   • Заполните перегонный куб разбавленным напитком до крепости 30%.
   • Начните перегонку при небольшой температуре.

4. Отбор "сердца" и сбор дистиллята:

   • Отберите первые 20-50 мл дистиллята (головы) и отставьте их в сторону.
   • Основную фракцию отбирайте до тех пор, пока крепость в струе не снизится до 50%.
   • Избыток хвостов может привести к помутнению напитка.

5. Разведение и отдых:

   • Разведите напиток до 42-45 градусов.
   • Напиток должен отдохнуть неделю перед употреблением.

Приготовленный по этому рецепту напиток в стиле Monkey 47 обладает уникальным букетом ароматов и насыщенным вкусом, который будет радовать ваше гастрономическое восприятие.